烙餅機包括機架，其特征是：機架的后部設有進料輸送裝置，機架上還裝有位于進料輸送裝置的出料端下方的至少兩組平行間隔設置的烙餅輸送裝置，相鄰兩組烙餅輸送裝置的前后兩端分別前后錯開設置，烙餅輸送裝置包括轉動連接在機架上且由動力裝置驅動的兩輸送輯，兩輸送棍橫向平行設置且其兩端部分別裝有鏈輪，位于兩輸送同一側端部的兩鏈輪之間裝有輸送鏈條，兩條輸送鏈條之間裝有多條烙餅板，機架上還裝有位于緊近烙餅板內表面的電加熱絲。烙餅機是采用電熱、燃氣加熱從而產生熱量烙餅的一種機器。

該機采用數控編程技術，智能溫控調控系統，可根據需要調整面團重量、壓餅的溫度和時間，配置接餅、摞餅機構，一個人可以操作；接觸食品部位及外觀部位均采用不銹鋼或耐蝕材料制造，符合食品衛生要求；壓出的成品厚薄均勻，具有效率高、質量好等優點。