黑豬全身體毛黑色、結(jié)構(gòu)勻稱、四肢健壯、頭型稍長、額部有橫行皺紋（有似眼眉的兩道深皺），正是這兩道明顯的深皺，當(dāng)?shù)厝税押谪i也叫“二眉豬"。黑豬耳朵中等、軟而下垂、皮膚褶皺較少，頸下少見垂肉，背腰較平直，腹大而不拖地。后軀較弱，略高于前驅(qū)。母豬平均奶頭12.7個(gè)。

黑豬素有“草膘豬"之稱，育肥性能上成。成年公豬－般體重為117千克左右，成年母豬－般體重為95千克左右。在標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)條件下，240日齡活重可達(dá)92千克左右，育肥期平均日增重509g。黑豬的肉質(zhì)好、色澤鮮紅、細(xì)嫩多汁、大理石紋較明顯、脂肪好、色白有光澤、晶瑩剔透，胴體瘦肉率46左右。

黑豬60日齡后要分圈飼養(yǎng)，每圈2～3頭豬，以免其在戶外嬉戲追跑耗能。母豬空懷階段和懷孕頭80天可以青飼料、粗飼料和糟渣類飼料為主，每天只搭配1公斤左右的精料。在臨產(chǎn)前1個(gè)月，每天喂給2～3公斤精料。這樣，既保證了胎兒正常，母豬每懷孕一胎還可節(jié)省精飼料60～90公斤。小公豬30日齡、小母豬40日齡，分別比人們習(xí)慣的60日齡增重15左右，且傷口較快。將仔豬60日齡斷奶提早到40～45天，這樣可促使母豬早配種，縮短空懷期，相對節(jié)省飼料。