斬拌機所有外表均采用高質量的不銹鋼制作而成，整體表面光滑，使圬后不積累。而且所有水平面均傾斜使清洗更加快捷，。優質不銹鋼材質，刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配德國進口刀具。軸承選用大規格進口軸承，4種密封形式，大大提高了軸承的耐用度。轉鍋為鑄不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止滲料溢料現象，設有放水閥，易清洗。關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經特殊處理，美觀漂亮。整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小。

斬拌機是肉類制品、肉糜狀產品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等）生產制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速，可以大大縮短運行時間，減少物料發熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。