斬拌機是肉制品、肉糜狀產品（火腿腸、蒜味腸、烤腸、水餃、水產加工等）生產制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等原料精細的切碎，還能同時將其他原料如水，調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當但是轉速，可以大大縮短運行時間，減少物料發熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。

斬拌機配置：整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。

1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精度高。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。

4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。