東莞沙田鴻運水產魚苗養殖場目前規模礦展龐大，品種繁多，目前礦展場地遍布廣東東莞，江門鶴山，佛山高明,惠州博羅，廣州等地，其他地方的礦展還在陸續開發投建中。目前我們分為親魚培育，種苗孵化，種苗培育，魚苗生產，魚苗標粗，觀賞魚養殖及魚苗銷售等系列水產養殖一體化。主要魚苗養殖繁育、魚苗批發銷售，現有品種魚苗：羅非魚苗、叉尾鮰魚苗、黃骨魚苗、鯽魚苗、銀雪魚苗、大口鯰魚苗、加州鱸魚苗、鴨嘴魚苗、桂花魚苗、淡水石斑魚苗、中國臺灣泥鰍苗、黑魚苗、七星魚苗、縮骨大頭魚苗、泰國筍殼魚苗、正宗青竹鯇魚苗、青竹鯉魚苗、江團魚苗、寶石鱸魚苗、塘虱魚苗、淡水白鯧魚苗、俄羅斯金草魚苗、鱉類等多個名優品種及傳統四大家魚魚種的繁育和魚苗養殖。
鴨嘴魚肉質鮮美、營養豐富，具有食用價值和觀賞價值，市場潛力大，養殖前景好。該魚生性既不怕低溫，也能忍，生長速度快，環境適應能力強。幼魚階段，因其有一種長吻，形體奇特，攝食顆粒配合飼料時，腹部向上，動作，逗人喜愛，具有較高的觀賞價值，也可作為一種觀賞魚類飼養。
一、生物習性
1. 體型特征
鴨嘴魚體表裸露，澤潤無鱗；背部黑藍灰色，常有一些間在其中；體側有點狀赭色，腹部白色；口大眼小，前額高于口部；鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭；尾鰭分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。其吻特長，約占體長的1/2，扁平、漿狀，似湯匙，形似鴨嘴，故名鴨嘴魚。
2. 生活習性
鴨嘴魚既不怕低溫，也能忍。在冬季，即使水面結冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表層水溫往往會超過35℃，它仍然可以正常的生長。鴨嘴魚不善跳躍，易捕撈；性腺成熟較晚，一般要在8齡以上才性成熟；個體較大，壽命在30年以上。鴨嘴魚體長在12厘米之前，主食浮游動物、枝角類動物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲；魚體長超過12厘米，其攝食發育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物；隨著個體的長大，也攝食顆粒飼料。
二、養殖技術
1. 池塘選擇
水面寬闊、水深適宜，不僅能保障水體接受風力，引起水面波動增加自然溶氧量，還能增加水體的對流緩沖空間，提高水體的自凈能力。鴨嘴魚屬濾食性魚類，鰓耙較密，對水質要求條件較高。因此，池塘面積不可太小，池水深度不能過淺。一般要求池塘面積不得低于5畝；水深在夏季不得低于2米，冬季也要保持在1.2米以上。池塘以東西走向為好，采光率較高；長寬比以3∶2或4∶3為宜；池底要平坦。池塘土質以壤土為好，既保水保肥，又不易被雨水和水面漣波沖刷稀釋入水，從而引起水體渾濁。
2. 苗種投放
1苗種標準。選擇體質健壯、體態飽滿的苗種，畸形、細瘦的苗種剔除；選擇游動活潑、逆水能力強的苗種，其生長、抗病潛力大；選擇體表無傷的苗種，嘴、眼、鰭條等組織不得有外部損傷和內部充血；苗種規格要整齊，防止出現強弱、大小參差不齊的現象。如果苗種規格不整齊，養殖生產期間強大個體攝食、搶食能力強，導致大的個體生長速度愈發加快，而小的個體生長速度明顯落后，規格差距愈發加大，使得成魚難以按照理想價位銷售，從而影響養殖效益。防止傷病苗種攜帶病原入塘，不僅可提高苗種的成活率，還可減少養殖后期病害暴發的隱患。
2放養密度。考慮池塘養殖管理條件、市場青睞的成魚規格以及養殖成活率的評估等各項因素，綜合考量酌情確定。例如：池塘進排水方便，增氧設施齊備，管理水平較高，市場好賣的成魚規格為1.5千克左右/尾，評估養殖成活率為90%，按照成魚產量1 000千克/畝計算，那么該池塘的放養量為1 000÷1.5÷90%≈741尾/畝。
3規格要求。根據鴨嘴魚體長12厘米后鰓組織才發育完善、食性開始轉換的特點，苗種規格以15厘米左右為宜。
4入塘操作。苗種投放時，為避免溫差過大造成苗種力下降，用盛裝苗種的，要將整個魚袋放入池塘15～20分鐘，待池水與內水溫基本一致時，再將苗種緩緩倒入池塘。使用魚種箱的，要先將箱內水體排出1/3，加入相等數量的池水，待5～10分鐘后，再排出、加入等量的箱水和池水，再待10分鐘左右，即可將魚種放入池塘。這樣使魚種循序漸進地適應池水環境，可避免短時間因水體理化因子差異較大造成魚種成活率下降情況出現。
3. 搭配混養
鴨嘴魚為濾食性魚類，因此不搭配與其食性相同的鳙魚。為凈化水質、預防水體內藻類的過度繁殖，可適當混養同為上層魚類而食性卻以浮游植物為主的鰱魚，搭配比例以5%～10%為宜。可適當增加草魚、鳊魚或團頭魴等中下層草食性魚類品種搭配比例，因為這些魚類在水層分布、食性特點上與鴨嘴魚沒有矛盾沖突，并可撿食上層魚類的剩餌。鯪魚、青魚、鯉魚、鯽魚等底層魚類，雖然也攝食殘餌和池底有機碎屑，起到清理池底、凈化水質的作用，但若底層魚類數量太多、規格太大，會攪動底泥，使水體渾濁，對于鰓絲比較脆弱的鴨嘴魚極為不利。因此，主養鴨嘴魚的池塘底層魚類的混養搭配比例以不超過3%為宜。搭配品種也要盡量選擇鯽魚、黃顙魚之類的小型魚類，不能選擇青魚、鯉魚等生長快、個體大的中大型魚類。
4. 餌料投喂
雖然鴨嘴魚為濾食性魚類，但在天然餌料（浮游動物）不能滿足的情況下，照樣攝食人工餌料。在人工養殖情況下，因放養密度的加大，池水中的天然餌料量遠遠不能滿足養殖魚類的需要，尤其是高產精養塘，95%以上的食物供給是依靠人工投餌。
根據鴨嘴魚濾食浮游動物的特性，其人工飼料的蛋白含量應高于草食性和雜食性魚類，飼料蛋白質含量要在38%～41%之間。此外，由于鴨嘴魚耐寒抗熱，投喂起止時間要比常規魚類分別提前和延后15～20天。即便是在冬季，只要池塘沒有結冰，晴天的中午也可進行投喂，不過投餌量（每天投喂飼料的重量占池魚總體重量的比）要相對較小，為0.5%～1%。開春之后，隨著氣溫的逐漸升高，投餌量也隨之增加，6～8月投餌量大，為5%～6%。餌料投喂應遵循少量多次的原則，日投餌次數也要隨投餌量的增加而增加。日投餌次數，3月為每日1次，4月為每日2次，5月為每日3次，6～8月為每日4次，9～10月根據水溫的降低依次遞減。投餌量月每日具體投喂時間為上午7時、11時，下午3時、7時；其他月投餌按“以中午為主"的原則，向上午、下午進行等時間隔。
5. 水質調節
凡濾食性魚類均喜清新水質，且耐低氧能力較差，鴨嘴魚也不例外。養殖鴨嘴魚要求水質透明度不得低于35厘米，溶氧量在5毫克/升以上。在生產實踐中，隨著養殖時間的延長，由于放養密度、人工投餌、魚類排泄、水溫等因素的變化，水體的透明度和溶氧量很難一直維持理想指標。尤其是水溫的6～8月，魚類代謝和有機物分解旺盛，此時魚類需氧量和有機耗氧量達到峰值，池魚易因缺氧發生浮頭、泛塘現象，甚至窒息死亡。在養殖期間可采取如下措施進行調節。
1換注池水。春秋季節當水體透明度低于35厘米要及時換注池水，換水量要超過35厘米以上。6～8月要定期換注池水，每10～15天換水1次，每次換水25～35厘米。具體方法：先排后注，將排水口設在池底，限度地外排溶氧量低、有機質含量高的底層水體。注水水源清新的地表水，無地表水可加注地下水，注意地下水要經過曝氣。地下水曝氣方法：一是在地下水抽出后流經露天明渠50米，再注入池塘。二是用地下管道注水時，在進水口處，平行并高于水面30～40厘米，設置面積為1米2的分水板，使水體注入池塘前經分水板的阻擋攤薄，從而得到水溫的提升和溶氧量的增加。
2人工增氧。目前增氧機主要是微孔式、葉輪式和水車式３種類型，增氧效果以微孔式，葉輪式次之，水車式。主養鴨嘴魚畝產1 000千克左右的池塘，微孔式增氧機配備功率≥0.5千瓦/畝，葉輪式增氧機配備功率≥1千瓦/畝。一般5月中旬增氧機開始啟動運行，每天中午開機2小時，6月每天開機時間不低于5小時，7～8月每天開機時間為12～24小時，9月每天開機時間為10～15小時，10月每天開機時間不低于6小時。
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