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黑蒜加工廠 黑蒜設(shè)備生產(chǎn)廠家 山東和盈黑蒜發(fā)酵機(jī) 全自動(dòng)智能黑蒜機(jī) 黑蒜，是以新鮮生蒜為原料，帶皮在黑蒜發(fā)酵箱里發(fā)酵90~120天后制成的食品。口感柔軟，偏甜酸無刺激，黑蒜，沒有大蒜所的味道，而是散發(fā)著可以勾起食欲的濃郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部制作過程中保持著潮濕的狀態(tài)，它的外觀近似果脯。這是因?yàn)榻?jīng)長時(shí)間的發(fā)酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜吃到口中軟糯酸甜，且食后沒有吃過生大蒜后所的氣味，同時(shí)也不會對腸胃產(chǎn)生不良刺激。黑蒜中含有的具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。

今天上午，由山東和盈機(jī)械科技有限公司生產(chǎn)制造的黑蒜發(fā)酵機(jī)，由青島港啟程澳大利亞，這是客戶多次購買黑蒜設(shè)備，公司黑蒜設(shè)備從設(shè)計(jì)、研發(fā)到生產(chǎn)全過程控制再到制造完成，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不放過任何一個(gè)可能影響質(zhì)量的環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)，隨著公司的研發(fā)實(shí)力與設(shè)備質(zhì)量有了跨越式的提升，公司黑蒜發(fā)酵機(jī)的技術(shù)指標(biāo)和工藝在國內(nèi)外同行中，受到了國內(nèi)外客戶的，很多國內(nèi)外客戶多次重復(fù)采購和盈黑蒜發(fā)酵設(shè)備，我公司也將不負(fù)眾望，用心做好每一臺黑蒜設(shè)備，服務(wù)好每一位客戶！

之所以大蒜會發(fā)酵變黑，都是因?yàn)槊冈谧鞴郑割愇镔|(zhì)是一種生物催化劑，通過讓大蒜在合適的反應(yīng)條件下（一定的溫度、合理的濕度）完成酶促反應(yīng)，改變了大蒜本身含有的一些化學(xué)物質(zhì)，在保證原有的一些營養(yǎng)物質(zhì)不損失的情況下，還增加了一些新的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素等

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