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黑蒜機(jī)器 黑蒜設(shè)備 黑蒜發(fā)酵機(jī) 黑蒜加工設(shè)備 黑蒜是如何制作出來的 大蒜加工設(shè)備 黑蒜，是以新鮮生蒜為原料，帶皮在黑蒜發(fā)酵箱里發(fā)酵90~120天后制成的食品。口感柔軟，偏甜酸無刺激，黑蒜，沒有大蒜所的味道，而是散發(fā)著可以勾起食欲的濃郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部制作過程中保持著潮濕的狀態(tài)，它的外觀近似果脯。這是因?yàn)榻?jīng)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜吃到口中軟糯酸甜，且食后沒有吃過生大蒜后所的氣味，同時(shí)也不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生不良刺激。黑蒜中含有的具有廣譜抗菌效果，它對(duì)幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。

經(jīng)過數(shù)日緊張的商務(wù)考察洽談，我方在多家同行業(yè)公司的激烈角逐下，最終與印度合作伙伴達(dá)成了正式的出口合作協(xié)議，和盈黑蒜發(fā)酵設(shè)備工藝成熟，質(zhì)量過硬，行業(yè)內(nèi)無水發(fā)酵，這些都得到了客戶的高度認(rèn)可，針對(duì)客戶經(jīng)常停電的狀況，我司設(shè)計(jì)人員更是做出了相應(yīng)的程序給客戶解決了后顧之憂，放眼世界，開拓國(guó)際市場(chǎng)我們?cè)缫炎龊脺?zhǔn)備！奮戰(zhàn)海外，讓中國(guó)走向世界！

之所以大蒜會(huì)發(fā)酵變黑，都是因?yàn)槊冈谧鞴郑割愇镔|(zhì)是一種生物催化劑，通過讓大蒜在合適的反應(yīng)條件下（一定的溫度、合理的濕度）完成酶促反應(yīng)，改變了大蒜本身含有的一些化學(xué)物質(zhì)，在保證原有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不損失的情況下，還增加了一些新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素等

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