黑蒜設(shè)備 黑蒜機(jī) 黑蒜發(fā)酵機(jī) 黑蒜發(fā)酵設(shè)備 黑蒜生產(chǎn)設(shè)備 黑蒜發(fā)酵箱 黑蒜，是以新鮮生蒜為原料，帶皮在黑蒜發(fā)酵箱里發(fā)酵90~120天后制成的食品。云南獨(dú)頭大蒜發(fā)酵出的口感，但價(jià)格相對比較昂貴。大理獨(dú)頭大蒜為紫皮蒜，蒜頭扁圓形或圓形，不分瓣，肉質(zhì)乳白色，色澤一致，蒜味辛辣（比白皮大蒜辛辣）回甘，香味較濃。外觀整齊、潔凈，無離體碎皮，蒜頭大小均勻，色澤一致，無明顯缺陷。原料可以根據(jù)自己的情況選擇獨(dú)頭蒜還是多瓣蒜來發(fā)酵！
黑蒜吃到口中軟糯酸甜，且食后沒有吃過生大蒜后所的氣味，同時(shí)也不會(huì)對腸胃產(chǎn)生不良刺激。黑蒜中含有的具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。
之所以大蒜會(huì)發(fā)酵變黑，都是因?yàn)槊冈谧鞴郑割愇镔|(zhì)是一種生物催化劑，通過讓大蒜在合適的反應(yīng)條件下（一定的溫度、合理的濕度）完成酶促反應(yīng)，改變了大蒜本身含有的一些化學(xué)物質(zhì)，在保證原有的一些營養(yǎng)物質(zhì)不損失的情況下，還增加了一些新的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素等。平時(shí)多吃一點(diǎn)黑蒜對身體是很有好處的！和盈黑蒜發(fā)酵機(jī)發(fā)酵出的黑蒜銷往世界各地！
黑蒜當(dāng)中含有一定量的，很多人通過一些科學(xué)實(shí)驗(yàn)都在說明吃黑蒜可以殺菌，另外還可以通過攝入降低人體中三高物質(zhì)的含量，這其中也包括三酰甘油的含量，另外通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還證明了吃黑蒜對于腫瘤疾病有著一定的預(yù)防作用，總之，吃黑蒜對身體有很好的好處
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