夾層鍋，夾層里通入蒸汽加熱，升溫快，蒸汽溫度可以調，短時間內可以使鍋內達到沸騰，加熱效率高。是加工肉制品的優質設備，比如煮燒雞，牛肉、驢肉、豬蹄、豬頭肉等等各種需要蒸煮的食品，也可以加攪拌化糖、熬粥、藥材提取等，較大程度上節省了蒸煮時間，改變了傳統的大鍋煮法，不糊鍋，節省能源。

夾層鍋裝有安全閥、壓力表等附件，要保持安全、靈敏、可靠。夾層鍋在使用過程中要定期維護與效驗；本設備安全閥起跳壓力等于設計壓力，禁止隨意調整；溫度表、壓力表精度等級均為級，公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況應立即更換。

1、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋。
2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
3、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

4、容積：100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
5、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
6、鍋體材質：①內、外鍋體不銹鋼(SUS304)，保溫層（選配）采用鏡面板和硅酸鋁材料，保溫效果好。②支架部分也采用不銹鋼。

夾層鍋特點：

一、優質原材料

采用SUS304制作，容器內部經鏡面拋光處理堅固耐用，抗酸抗堿不生銹，耐磨損，抗腐蝕清洗護理簡潔方便，一擦即可，使用壽命持久。

二、生產設備

公司密切跟蹤優質食品機械設備的發展趨勢研發生產了具有同行業優質水平的產品。

三、精美堅實的設計產品

公司一直致力于產品科技化，國際化，憑借雄厚的開發制造力量，力求的產品設置，實現科學的制造管理體系。

諸城市義康食品機械有限公司，位于山東省諸城市。是專業從事肉類加工機械開發、設計、制造及銷售的現代化企業。以生產食品機械為主，專業從事斬拌機，滾揉機，，鹽水注射機，煙熏爐、刨肉機，肉丸機，禽類切塊機、 拌餡機，豬頭劈半機，豬蹄劈半機，風干機、絞肉機、魚肉采肉機、真空包裝機、扎線機、凍肉切塊機、解凍機、油炸機、蔬菜清洗機，毛刷清洗機，洗筐機、餐具清洗流水線、滾筒清洗機、滾筒拌料機、滾筒風干機、千頁豆腐加工設備、千葉豆腐切絲機、灌裝機、裝盤機、蒸煮箱、切塊機、切片機、不銹鋼盤子、小料車、工作臺、肉類燒毛機等。產品行銷各地，現已擁有各類機械加工設備，能夠滿足不同層次用戶的需要。

義康機械以*的技術、精良的加工和檢測設備，可靠的制造質量、嚴密的質量保證體系和更*的售后服務，贏得了越來越多的顧客。信用和真誠是企業的財富，我們以真心對待每一位已經或將要成為我們顧客的您。“義康"能為您提供*的售前、售中、售后全過程等服務。在提升產品質量的同時，不斷地提升服務質量，為推動食品加工行業迅速發展而努力。