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志程鮮肉切片機(jī)可以切割不同厚度要求的肉片，可以加工雞胸脯肉，鴨脯肉，五花肉，里脊肉片、雪花肉片、無骨雞柳等產(chǎn)品的切片。可以搭配切條機(jī)進(jìn)行雞柳條、雞肉絲等產(chǎn)品的切割。更省力、節(jié)省人工成本、產(chǎn)量高。
鮮肉切片切條機(jī)在出廠前各部件和各部位均已調(diào)試在 狀態(tài)，該機(jī)購回后用戶不得輕易拆裝，在日常使用中用經(jīng)常檢查各個(gè)活動(dòng)部件，若發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)排除。工作臺(tái)板上要經(jīng)常清掃干凈，保證走刀靈活更不應(yīng)有金屬異物存留以免損壞刀口。刀口要經(jīng)常忍磨，保持鋒利，可將熟的叉燒肉、臘肉、羊肉臟、鹵菜、豬頭皮、牛肉、牛肚、肥腸等切片，狀或二次切成條狀。適合肉聯(lián)廠、餐飲廚房、學(xué)校機(jī)關(guān)單位食堂、酒樓、超市、肉市場加工、食品加工廠等適用，切割薄厚可以調(diào)整變頻器調(diào)速，切割物品薄厚均勻。采用弧形特制刀片，切面光滑，碎料少。設(shè)置有安全按鈕，門打開時(shí)整臺(tái)設(shè)備自動(dòng)斷電。創(chuàng)新設(shè)計(jì)，皮帶可拆卸，拆裝方便，容易清洗，無衛(wèi)生死角。自動(dòng)接料輸送帶，方便連續(xù)作業(yè)。

濟(jì)南切片機(jī)的操作規(guī)程：

1、 使用前，擦拭機(jī)器，面對(duì)切片機(jī)，先將載物臺(tái)移至最右邊，漏出加油口，向其中加5滴油，多次橫向載物臺(tái)，使?jié)櫥途鶆蚍植肌?

2、 調(diào)節(jié)切割厚度，先將厚度調(diào)至，再調(diào)至需要厚度；調(diào)好后將夾具打開，放入物料，夾實(shí)，并落下重錘。

3、 開機(jī)檢查：檢查刀片上是否有異物，檢查刀具護(hù)板是否蓋實(shí)，檢查磨刀砂輪是否遠(yuǎn)離刀片。

4、 檢查無誤后，接通電源，打開開關(guān)，讓其自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，操作員不能遠(yuǎn)離設(shè)備，以防發(fā)生意外。

5、 結(jié)束后，先關(guān)閉開關(guān)，斷電，取下廢料及半成品，打開刀具護(hù)板，將刀片及載物臺(tái)清理干凈（小心刀片鋒利）。

濟(jì)南切片機(jī)操作注意事項(xiàng)：

1、 清理切片機(jī)時(shí)必須切斷電源。

2、 每次使用前必須先加潤滑油，保護(hù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，如長時(shí)間不使用需要用塑料布蓋住，防止加油孔布灰，并每周加油一次。

3、 操作人員發(fā)現(xiàn)刀片不鋒利時(shí)，需聯(lián)絡(luò)設(shè)備管理員，操作人員不允許擅自磨刀及更換刀片。

4、 進(jìn)行任何操作時(shí)都應(yīng)注意刀片鋒利，小心不要割到手。