農(nóng)作物施用農(nóng)藥時，農(nóng)藥可殘留在土壤中，有些性質(zhì)穩(wěn)定的農(nóng)藥，在土壤中可殘留數(shù)十年。農(nóng)藥的微粒還可隨空氣飄移至很遠地方，污染食品和水源。這些環(huán)境中殘存的農(nóng)藥又會被作物吸收、富集，而造成食品間接污染。在間接污染中，一般通過大氣和飲水進入人體的農(nóng)藥僅占10%左右，通過食物進入人體的農(nóng)藥可達到90%左右。種茶區(qū)在禁用滴滴涕、六六六多年后，在采收后的茶葉中仍可檢出較高含量的滴滴涕及其分解產(chǎn)物和總六六六。茶園中六六六的污染主要來自污染的空氣及土壤中的殘留農(nóng)藥。此外，水生植物體內(nèi)農(nóng)藥的殘留量往往比生長環(huán)境中的農(nóng)藥含量高出若干倍