神奇的多肽

1931年，當一種命名為P物質(zhì)的多肽被發(fā)現(xiàn)時，人類開始關(guān)注多肽類物質(zhì)。在生物科技發(fā)展飛快的今天，那些具有特殊功能的多肽被人們所發(fā)覺，廣泛的應(yīng)用于醫(yī)療、食品、保健等行業(yè)。

什么是玉米肽

玉米肽是從玉米中提取的蛋白質(zhì)，經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。

玉米肽的營養(yǎng)價值

1、營養(yǎng)豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)。

2、降低血壓：玉米肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用，從而降低血壓。

3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒。

4、其它作用：本產(chǎn)品除了含降血壓小肽外，其它的小肽具有抗疲勞、保肝、提高機體免疫力等功能。

5、易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。

6、穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定，組份不改變，功能不喪失。

7、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，無毒副作用。

應(yīng)用范圍

1. 降血壓產(chǎn)品

玉米肽可抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性，作為一種血管緊張素的競爭性抑制劑，減輕血管緊張讀，產(chǎn)生降壓作用。高血壓患者口服24小時后可使血壓下降。也可預(yù)防高血壓的發(fā)生，對正常人起保健作用。

2.醒酒產(chǎn)品

玉米肽能抑制胃對酒精的吸收，增加體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進酒精在體內(nèi)的代謝和排出。

3．護肝產(chǎn)品

玉米肽的氨基酸組成中，支鏈氨基酸（、異、）含量很高。有報道，肝昏迷、肝性腦病患者血中支鏈氨基酸含量下降，輸入高含量支鏈氨基酸可使病情得到緩解，高支鏈輸液廣泛應(yīng)用于肝昏迷、肝硬化、重癥肝炎和慢性肝炎的治療。玉米肽中高支鏈氨基酸含量在此方面可能具有很高的應(yīng)用前景。

4．增強免疫及增強運動能力產(chǎn)品

玉米肽氨基酸的組成中含量很高，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，又是合成核酸的氮源，與組織生長、修復(fù)密切相關(guān)，雖系非必需氨基酸，但在提高機體免疫力、維持腸道黏膜正常結(jié)構(gòu)和機能，提高機體適應(yīng)外界有害刺激的能力都具有重要價值。如將其制成二肽，能夠開發(fā)出具有改進免疫功能和增強運動能力等高附加值的營養(yǎng)劑。

5.運動員食品

玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，攝取后能促進高血糖素的分泌，保持高運動量者的能量需要，有利運動成績提高。并且，玉米肽富含支鏈氨基酸，支鏈氨基酸通過血液流進大腦，降低大腦的5羥色胺的產(chǎn)生，而5羥色胺可使人產(chǎn)生疲倦感，通過減少5羥色胺的含量可減輕疲勞感，從而達到提高運動能力，減緩疲勞的作用。

6. 降血脂食品

疏水性肽具有降低、促進體內(nèi)代謝，增加糞甾醇的排泄等功能。玉米肽可作為降血脂食品的主要功能成分。

7．強化蛋白飲料

日本等國應(yīng)用玉米肽開發(fā)出強化蛋白質(zhì)或抗疲勞飲料，由于玉米肽有較高含量的，還可制成健腦飲料。

玉米肽工藝

目前玉米肽制備主要已玉米胚芽，玉米蛋白為原料。通過特定蛋白酶水解成小分子寡肽，在通過膜過濾精制脫鹽脫色后蒸發(fā)噴粉。得到高純度的玉米肽原料。

原料酶解解：

玉米蛋白原料主要醇溶蛋白、谷蛋白、球蛋白和白蛋白，其中醇溶蛋白含量最多，約40。醇溶蛋白中又以α-醇溶蛋白為主，占75-85。經(jīng)過特定的蛋白酶和特殊的酶解工藝經(jīng)多部酶解將玉米蛋白不酶解，最終成平均分子量1000一下的小肽。

離心分離：

離心分離是利用離心機高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓產(chǎn)生的離心力使酶解液中的清液和不溶解的固體顆粒固液分離的過程。

過濾澄清：

經(jīng)離心機澄清后的多肽溶液在繼續(xù)經(jīng)超濾膜進行脫色提純。通過不同分子量的超濾膜將大分子多肽和蛋白與我們要的小分子肽分離。產(chǎn)品得到提純的同時顏色也得到降低。

脫色脫味：

經(jīng)脫色處理后的玉米肽再經(jīng)活性炭處理脫出苦味的同時去除玉米肽中的毒素，同時這部也繼續(xù)脫色。

蒸發(fā)噴發(fā)：

得到精致后的玉米肽在經(jīng)過蒸發(fā)器蒸發(fā)和噴霧干燥處理最終得到我們要的玉米肽粉體。

四、主要原輔材料及水電汽消耗

說明：本工藝系統(tǒng)可同時生產(chǎn)玉米肽大豆肽小麥肽等多種植物肽。整條生產(chǎn)線每噸投資在2萬元左右，不含土建和小包裝。

目前玉米肽市場價格在22萬每噸。利潤空間巨大。

以年產(chǎn)300噸玉米肽生產(chǎn)線計算。總體投資在600萬左右（不含土建成本），廠房占地1700平。年產(chǎn)玉米肽300噸。年生產(chǎn)總值在6600萬，年利潤在1200萬以上，一年內(nèi)收回投資成本。同時可根據(jù)市場行情轉(zhuǎn)產(chǎn)大豆肽小麥肽等其他產(chǎn)品市場波動小，風(fēng)險小。

本生產(chǎn)技術(shù)工藝可轉(zhuǎn)讓，包含整體生車間PID圖，流程圖，平面布置圖，設(shè)備一覽表，物料平衡圖。開車一到2個月開車指導(dǎo)。員工培訓(xùn)。

玉米多肽生產(chǎn)線、酶解罐、陶瓷膜分離、超濾膜提純、濃縮干燥設(shè)備

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