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產品介紹

煙熏爐是肉制品熟化過程中的設備之一，煙熏爐具有干燥、烘烤、煙熏、排風、排濕等煙熏作業所需的整套功能。煙熏爐主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，保溫效果強、密封性好、節能高效。同時，煙熏爐具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使煙熏制品上色均勻，色澤美觀，口感上佳，同時保證了良好的出品率。相對于傳統煙熏工藝生產，使用煙熏爐進行煙熏生產，出產產品效果穩定、上色佳、口感好，同時出產速度有質的提升，有效提高了工作效率，是您的！

煙熏爐結構簡介

本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、及電控系統等組成。

1、 爐體:爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。

2、蒸煮部分:爐體內部設計自動產生蒸氣系統，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。箱體內壓力不允許超過。

3、循環風系統 :煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定可靠。

4、發煙系統:上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發煙開關按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

煙熏爐特點

（1）、先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。

（2）、風葉經過3000轉/分的動平衡校核，綴大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。

（3）、煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。

（4）、配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。

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