臘腸烘干煙熏箱 小型煙熏爐價格 煙熏爐也可以叫烘干箱，如果客戶只要烘干功能的話，可以不做上發(fā)煙箱，價格上也會優(yōu)惠一些，如果是偶爾單用烘干功能的話，也可以直接把煙熏的時間和溫度設(shè)置為零在，這樣就只有烘干工作了。歡迎有需要的朋友光臨選購。

臘腸烘干煙熏箱 小型煙熏爐價格 煙熏爐是我公司專門研制開發(fā)的根據(jù)中國人口味做出的設(shè)備，設(shè)備采用不銹鋼制造而成，溫度設(shè)置和溫度保護(hù)裝置，頂部設(shè)有軸流風(fēng)機(jī)和熱風(fēng)循環(huán)葉輪。來確保爐內(nèi)溫度的一致。煙熏出來的豆干是好看的，豆干的加工工藝也是最難做的，我去請教了一下煙熏豆干的師傅，他教我做，我把這個傳授給大家。

臘腸烘干煙熏箱 小型煙熏爐價格 首先煮漿。豆?jié){煮好后，再添入20～25%的水，以降低豆?jié){濃度和減慢凝固劑的作用速度，使蛋白質(zhì)凝固物網(wǎng)絡(luò)的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。然后是凝固。使用鹵水凝固較好，點(diǎn)漿時蛋白質(zhì)凝固物網(wǎng)絡(luò)的包水較好。凝固完成后是劃腦。上包前要把豆腐腦劃碎，既有利于打破網(wǎng)絡(luò)放出包水，又能使豆腐腦均勻地攤在包布上，制出的產(chǎn)品質(zhì)地緊密，并能避免厚薄不勻、空隙較多的問題。

臘腸烘干煙熏箱 小型煙熏爐價格 最后是上包。包布長條形，交包布鋪在格板上，板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定，一層豆腐腦一層布。豆腐腦要鋪勻，可稍高于格子幾毫米，數(shù)量要根據(jù)豆腐干的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。包布鋪扎緊，加壓成型，1小時后拆下包布，用刀將豆腐干按格子印割開，新鮮的豆腐干就出爐了。