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　　玻璃瓶裝、含氣包裝類產品因遇冷熱敏感，在殺菌過程中易出現爆瓶問題，我公司研制開發的新型噴淋式殺菌釜，使鍋內產品能均勻受壓、受熱，有效解決了這個殺菌難題。

　　噴淋式殺菌鍋種類分為：頂淋式殺菌釜、側噴式殺菌釜、頂淋側噴兩用殺菌釜。

　　噴淋式殺菌釜的噴淋系統設置有兩種模式：一種是在殺菌罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中，連續噴淋水，使罐內溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現象減小至限度。另一種是釜內頂部設置噴淋隔板，殺菌水從頂部噴淋而下，全面穿透釜內的產品，也有側面再設置上噴嘴補充噴淋效果的，能夠保證釜內溫度均勻一致。

　　噴淋式殺菌釜操作首先將包裝好的產品裝入殺菌籃，然后送入噴淋式殺菌鍋中，須把鍋門關好。在整個殺菌過程中，鍋門是以機械方式鎖緊的，不會出現鍋門蹦開的情況，從而保證了殺菌周圍人或物的安全性。殺菌過程是按照輸入到微處理控制器PLC的數據自動進行。注意在噴淋式殺菌鍋的底部應保留適量的水。如果有需要，這部分水可在升溫的開始階段，自動注入。對于熱灌裝的產品，這部分水可以在熱水罐中首先預熱然后注入，在整個殺菌過程中，這部分水通過高流量泵反復循環，自上而下地對產品進行噴淋加熱。蒸汽通過熱交換器的另一個回路，根據溫度設定值，對溫度進行調整。然后，水流通過殺菌釜頂部的分布盤均勻地、自上而下地淋在整個產品的表面。這樣就保證了熱量的均勻分布。淋洗過產品的水在容器底部收集，并經過過濾器和收集管后流出。