一、產(chǎn)品介紹
真空和面機(jī)主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工,可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同方式的真空和面機(jī)來(lái)達(dá)到不同的和面效果,采用的真空和面技術(shù),由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓,避免了面粉發(fā)熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達(dá)46%以上,增加面筋的強(qiáng)度,使面制品更加富有彈性,筋道十足。
我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、嚼勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品口感光滑,透明度高,彈性好。
適用范圍:適用于制作各種各種面皮、面條、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅,也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合等。
真空和面機(jī)特點(diǎn):
△和面機(jī)槳葉形式有V字形板式、狼牙棒式、螺旋式、C型圈式等多種槳葉,用戶可根據(jù)不同的工藝要求選擇不同的槳葉,槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),由于槳葉向兩邊推動(dòng)面團(tuán),所以可以解決受力不均現(xiàn)象,使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
△這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時(shí)又抵消了推動(dòng)面團(tuán)而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)更加穩(wěn)定,提高整機(jī)使用壽命。
△槳葉軸的基座采用特殊工藝超平,保證槳葉轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)的穩(wěn)定性;為了工作牢固可靠,且消除衛(wèi)生死角,易于清洗,在槳葉內(nèi)外兩側(cè)增設(shè)加強(qiáng)筋板。
△和面箱體的旋轉(zhuǎn)由蝸輪蝸桿傳動(dòng)實(shí)現(xiàn),箱體內(nèi)表面精細(xì)化拋光,確保出料干凈。
△絲杠還配有安全備用螺母,保證使用者的安全。在發(fā)生緊急情況時(shí),按下“停止"按鈕或“電源"按鈕,整機(jī)斷電。
△軸承選用大規(guī)格進(jìn)口軸承,4種密封形式,大大提高了軸承的耐用度。
△關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理,美觀漂亮,整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙,具有良好的動(dòng)平衡,噪音低,振動(dòng)小。
△傳動(dòng)部分由電機(jī)、減速機(jī)、齒輪、鏈條等組成。
△真空系統(tǒng)采用油環(huán)式真空泵與水環(huán)式真空泵,安全衛(wèi)生,還有真空表、真空電磁閥及管路。
△操作面板可選擇標(biāo)配按鈕式或高配PLC電腦顯示屏等多種選擇,操作方便。
真空和面機(jī)的技術(shù)參數(shù):
產(chǎn)品名稱(chēng):真空和面機(jī)
產(chǎn)品屬性:真空和面機(jī)系列
類(lèi)型代號(hào):、HWT -25、HWT -50型、HWT-100型
產(chǎn)品材質(zhì):sus304
發(fā)貨周期:有部分型號(hào)備貨,定做七天,具體按設(shè)備規(guī)格及數(shù)量而議
產(chǎn)品附件:出廠附帶產(chǎn)品合格證和使用說(shuō)明書(shū)
產(chǎn)品包裝:木箱或其它簡(jiǎn)易方式包裝
















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