生產(chǎn)噴淋式雙層殺菌鍋 粽子殺菌鍋 五香粽子殺菌釜廠家
滅菌方式:
1.熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2.蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。
3.淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
4.水汽混合式殺菌:這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合,鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用,蒸汽直接進(jìn)入國內(nèi),真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。
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全自動殺菌鍋特點:
1.罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好,熱分布均一
2.升溫快
3.間接加熱和冷卻,阻止二次污染
4.的壓力控制 適合含氣包裝的殺菌
5.適合各種不同的包裝物
6.整個滅菌工藝流程全部由電腦plc控制
7.殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機制
8.測量F值的功能
9.電腦內(nèi)最少可存儲上千個殺菌公式,滿足客戶產(chǎn)品的多樣化
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