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荷霖定制竹筍漂洗設(shè)備 全自動清水竹筍加工設(shè)備 連續(xù)式竹筍生產(chǎn)流水線泡椒竹筍：

本發(fā)明公開了一種泡椒竹筍的加工工藝,包括如下步驟:

a,將驗(yàn)收合格的原料竹筍脫鹽,浸泡清洗處理;

b,將經(jīng)過預(yù)處理工序后的竹筍進(jìn)行配料,然后進(jìn)行蒸煮;

c,取已泡制的山椒,取反復(fù)泡菜多年的泡椒鹽水,并將經(jīng)步驟b蒸煮后的竹筍放入泡椒鹽水中進(jìn)行泡制12小時,且所述竹筍的泡制溫度控制在5°～25℃;

d,將步驟c中的竹筍脫水后,再取適量的配料進(jìn)行攪拌;

e,將經(jīng)攪勻后的竹筍采用包裝袋定量包裝,然后采用真空包裝機(jī)封口;

f,將包裝好的竹筍進(jìn)行殺菌,檢測合格后得到泡椒竹筍的成品.先加入配料進(jìn)行蒸煮使竹筍入味,再通過泡椒鹽水進(jìn)行浸泡并控制了浸泡時間及溫度,并大大增加了泡椒竹筍的口感,提高了產(chǎn)品質(zhì)量.