核桃仁去皮機具有裝料密度大，節省勞動力，自動化程度高，而且操作簡單，在去皮的過程中受熱均勻，核桃仁去皮機要做好漂洗晾曬：

　　核桃仁去皮后應及時用水沖洗，因為時間長了，核桃基部維管束就會收縮，清洗水易進入殼內，使種仁變色，甚至腐爛。將核桃裝在筐里，再放進水里，用竹掃帚攪洗，每次5分鐘，洗2-3批換一次清水。

　　濕核桃洗凈殼面泥土和黑污垢，接著進行漂白。用1千克漂白的粉加溫水6-一8千克，溶化后濾去渣，再加入60-80千克清水稀釋成漂白液。核桃放入漂白液后，不斷攪拌，看外殼由青紅色變為黃白色時即可撈出，用清水反復神洗去殘存漂白的粉的白斑點，至瀧白色為止。漂白在缸里進行，不可用鐵桶，以防核桃殼面變為青綠色。每次漂先80千克核桃，漂白時間為8-- 10分鐘。核桃撈出后，在漂白液中再加入千克漂白的粉，重復使用7-8次。

　　在購買核桃仁去皮機時，人們除了看重成本之外，更重要的就是性能和效率，這兩點是非常重要的：

　　性能是考驗一臺核桃脫皮機綜合特性重要方面，性能決定了核桃脫皮機的主要特性，性能好的核桃脫皮機結構合理，各個部件之間相互連接緊扣，各部分的運轉調試到佳，特別對于核桃脫皮機內部來說，主軸的運轉以及軸承之間的相互作用以及摩擦損耗都做到好，性能其實在某方面的意義將決定了核桃脫皮機的穩定性。

下面就來教大家幾個核桃皮去除小技巧：

　　技巧一：先將核桃放入蒸鍋里用大火蒸幾分鐘，然后立即浸入冷水中冷卻，取出后會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。如果還要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進開水里燙幾分鐘，之后只要用手輕輕一捻，外皮就會輕松脫落了。

　　技巧二：還可以現用熱水煮一下，再放在冷水里面泡下，就很容易打開了，利用了熱藏冷縮。

　　技巧三：用小的，刺到核桃底部的凹陷處，也就是刀刃對著核桃的線，之后把刀刃擰一下，核桃殼就開了，而且剝出來的很完整。