家庭怎樣正確清洗蔬菜及辦法：

1、流水沖洗+浸泡法

此方法用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加藥的溶出，所以洗這些蔬菜時可加入少量果蔬清洗劑。

誤區(qū)：蔬菜先切后洗：洗菜時，切開后的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、等和部分礦物質(zhì)大量流失。正確的做法是先仔細(xì)清洗蔬菜，并盡量將水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜馬上烹調(diào)，放置時間不要超過兩小時，否則易導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的氧化。

蔬菜清洗機(jī)也叫氣泡清洗機(jī)，是現(xiàn)代市場常用的蔬菜清洗設(shè)備，主要由控制裝置、水槽、輸送部分、氣泡發(fā)生器、高壓噴嘴、電機(jī)、管道等主要部件組成。

蔬菜清洗機(jī)主要是采用輸送帶式流水作業(yè)，輸送部分和槽體均由食品級優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水槽底部安裝氣泡發(fā)生器，發(fā)出的氣泡使產(chǎn)品在清洗過程中呈翻滾狀態(tài)，使果蔬等物料得到清洗，上方設(shè)有高壓噴嘴，噴射出散射狀高壓水流沖洗產(chǎn)品表面，達(dá)到去除產(chǎn)品污漬更的目的。

蔬菜清洗機(jī)以水為清洗，若使用材質(zhì)不好可能導(dǎo)致設(shè)備加快生繡，對果蔬產(chǎn)品造成不可彌補(bǔ)的污染，好的果蔬必須使用好的清洗方式，才能更好的體現(xiàn)它本有的品質(zhì)。我公司生產(chǎn)的清洗設(shè)備主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制作，架體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼方管制作，不生銹，不氧化，安全衛(wèi)生，包括細(xì)小的一顆螺絲，我們都不容忽視，確保設(shè)備的一致性。至于不銹鋼之外的配件，不同型號的設(shè)備產(chǎn)量和配置均不同，這個要根據(jù)客戶的實(shí)際生產(chǎn)需求來加工定做，確保設(shè)備的實(shí)用性，高效性，節(jié)省不必要的開支