巴氏殺菌機運行之前要進行性能測試，以下是測試的具體內容：打開冷卻水循環系統，使冷卻水液面保持在冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開始循環。 開真空泵開泵前，先將真空泵關閥然后逐漸開啟讓真空泵升高。 在真空泵升高過程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料呈減小，液面上升必須關小四段式殺菌器進料口，使液面穩定。因此時真空泵不必達到大（）。

下面我將介紹幾項使用巴氏殺菌機的時候一定要注意的事項

1.清洗時要保證濃酸濃堿供應充足

2.長時間低溫，檢查冰水的進出口蝶閥是否關死

3.均質機清洗時冷卻水是否打開；帶單效降膜器清洗時，檢查蒸發室

4.清洗回路的電導儀長時間不變化時，馬上檢查所有閥門動作特別是手動閥門是否打開

以上給大家介紹的關于巴氏殺菌機的時候一定要注意的事項的問題，希望對大家有幫助。

目前在市場巴氏殺菌機主要做商業用途，同時巴氏殺菌也是國際上的通用殺菌標準，在很多大型企業都在使用，現在市場上的純牛奶其他口味的酸奶都是經過巴氏殺菌。隨時綠色健康食品的發展，巴氏殺菌機現在在很多小型的奶牛場都是有使用的，小型奶牛場使用的都很是100升或者是200升的，主要是制作新鮮純牛奶，向市場上配送。現在的巴氏殺菌機配備有冷水循環系統，通常的制冷方式有兩種，一種是：壓縮機制冷，這種制冷的方式速度快，效果好，還一種制冷方式是冷水循環制冷，主要是采用物流的降溫方式，將對來講成本要低很多