巴氏殺菌機運行之前要進行性能測試，以下是測試的具體內容，跟大家分享一下：
一、首先打開真空泵奶泵循環(huán)水泵的冷卻水，使冷卻水供應充分。
二、檢查冷卻水水箱，確認水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對，各接口有無松動露氣，檢查無誤后，再進行下一步操作。
三、先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環(huán)待加熱溫度升起后，可以進料。
四、同時打開四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩(wěn)后，進行下一步工作。
巴氏殺菌機運行之前要進行性能測試，以下是測試的具體內容：打開冷卻水循環(huán)系統，使冷卻水液面保持在冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開始循環(huán)。 開真空泵開泵前，先將真空泵關閥然后逐漸開啟讓真空泵升高。 在真空泵升高過程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料呈減小，液面上升必須關小四段式殺菌器進料口，使液面穩(wěn)定。因此時真空泵不必達到大（）。
靜水壓連續(xù)巴氏殺菌設備殺菌設備的優(yōu)點：容罐量大。一般可達36000余罐，而間歇式殺菌鍋（雙網籃）僅有1700罐。罐頭的傳送平穩(wěn)。罐頭的溫度及壓力的上升和下降是由于水柱造成的溫度梯度而逐步變化的，這樣可避免受溫度和壓力的劇烈變化所引起罐頭的變形或外傷，產品質量好。適用性強。如果蔬、肉類、魚類、湯汁和玉米等罐頭和嬰兒食品、牛奶、煉乳、牛奶咖啡、牛奶巧克力和奶油等乳制品的殺菌。對罐、瓶、塑料罐及軟罐頭等容器都可適用根據制品不同，可選用使罐頭回轉或靜置的傳送器。
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