金霖印務 供應西寧青稞食品外包裝 特產食品塑封袋 餅干鍋巴包裝袋

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食品：糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，實際上就是青稞炒面。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒面，與中國北方的炒面有點相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是將青稞炒熟磨成粉，稱之為糌粑炒面，具有很高的營養價值，遠遠超過小麥大米，對降低糖尿病人的血糖有特殊的作用。曲凌夫等人就糌粑加工進行了工業化技術研究，該技術可靠，生產穩定，產品質量高，具有民間手工炒面固有的風味，實用衛生等特點。該技術對改變并最終取代少數民族及牧民群眾長期以來手工加工炒面的落后方式起到了積極的作用，國內工業化生產青稞炒面的空白。美國已經有幾種商品裸大麥麥芽產品可供利用，如麥芽汁、糖漿及各種固體的或液體的糖化或非糖化麥芽。它們可以摻和到各種各樣的發酵和非發酵食品之中，以增強這些食品的色澤、酶活性、口味、甜度和營養品質。麥芽汁摻入小麥面粉可提高生面團的α-、可溶性糖和蛋白質，從而促進酵母的活性，改善面包組織和面包體積。裸大麥麥芽經磨碎、篩分生產出含不同比率提取物的麥芽糠和麥芽面粉。麥芽糠和麥芽面粉含有大麥不溶性纖維，有多種食品應用。裸大麥麥芽還可以用于生產、粗麥芽粉、碎麥芽或裂紋麥芽等。所以裸大麥麥芽又稱為食用麥芽。

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