分為很多型號，用戶可根據產量來自行選擇，常用的規格型號有：50型、100型、200型、300型、500型、600型、800型、1000型、1800型、2500型真空滾揉機，也可以根據用戶實際需求來定制。

　　滾揉機中的真空有很多好處：就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。且在真空狀態下產品不會氧化。因此不會使產品在滾揉過程中變質。產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收。

　　真空滾揉機主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并限度的保持肉內的水分。

　　通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時，塊狀肉在真空狀態下膨脹，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。

　　是利用真空負壓的便利，縮短產品的腌制時間，增加出成率，增加口感。是一種比較理想的產品腌制設備

　　對牛肉、豬肉、雞肉、雞腿、雞翅、翅中、雞爪、羊肉、鴨肉、整雞、整鴨、魷魚等等食品的入味都起到一個非常重要的作用。不管是家庭作坊、超市、熟食店、作坊、食品廠等都有適合自己使用的機型，我們有學校、工藝實驗用的小型50L滾揉機，也有大型加工廠用的1-2噸滾揉機。廣泛應用于食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，快餐店、便利店、學校食堂，家庭作坊以及餐飲行業。該機設計精巧，結構緊湊，功能*，與其他大型真空滾揉機的功能一樣。

　　售后承諾：對貴公司 的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養。在設備驗收交付使用之日起，對產品提供一年的免費保修，（含自然損壞零件費，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，只收取材料費）。保修期滿后，我公司對產品提供 性保修，只收取適當成本費，免收人工費。