滾揉機產品介紹
真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，也提高調味品進入食品的速度，并限度的保持肉內的水分。真空狀態能對食物一定程度的保鮮，通過適當的轉動，攪拌食品，有規律地拍打食品，所謂“按摩作用"真空作用"能增加食品的含水量，令食品增加風味，更柔軟，更可口，更好賣。我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部 采用食品衛生設計，材料選用食品級不銹鋼優質板材，確保衛生清潔。關鍵部件全部采用進口品牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機的規格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。
滾揉機工作原理
是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。
滾揉機產品優勢
1、滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間大，噪音小、滾筒內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能排出。
2、滾輪跑帶使用加厚加寬不銹鋼材質，確保滾筒長期連續工作的穩定性。
3、防水電器控制系統，電腦版操作，用戶可以設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，真空度等參數。還可以根據根據用戶需求增配變頻功能，使滾揉轉數、滾揉工作總時間。間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間等隨工藝任意調整，使該設備實現了自動化處理。
4、可加裝真空吸料口，將腌制劑部分添加料自動吸入滾筒內。
5、停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，當再次來電后，按“滾揉"鍵，將延續停電前的時間繼續滾揉。
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