一.什么是谷物飲料:
金信機械設備谷物飲料顧名思義是用谷物做成的飲料。何為谷物呢?是我們大家時常吃的大米、小米、玉米、綠豆、燕麥等糧食。把谷物做成飲料,由吃谷物變成了喝谷物,還真是讓人感到新鮮。高品質的谷物飲料,由于原料考究,工藝*,所以不僅保留了谷物食品的原有營養成分,口感還超越了原食品。由于是用谷物制成,所以谷物飲料更準確的定位應該是配餐主食,既是方便食品,又是功能食品。
谷物飲品本身具有天然、綠色、營養、健康的本質特征,再加上精致的生產加工工藝和代餐功能,因此符合飲料市場的發展趨勢,開發谷物飲料是明智的選擇。
金信機械設備粗糧飲料粗糧飲料是以五谷粗糧(玉米、小米,高粱,燕麥,黃豆、綠豆,紅薯、山藥等)為原料,經由滅酶、打漿、均質、調配、混合、過濾,滅菌,冷卻等多道程序加工而成的新型,時尚,營養,健康的保健型飲料,出產工藝簡樸,本錢較低,有著清香可口的風味。
二.金信機械設備市場上常見谷物飲料的分類:
1.高纖果蔬谷物奶飲品是未來谷物飲料市場發展的主流,5種粗糧谷物和5種蔬菜水果的十全組合,在加上膳食纖維、維生素、礦物質,功能、營養、口感全部歸于這一種產品,必定受到水費都的普遍歡迎!
2.高纖代餐谷物飲料是谷物飲料中早餐產品的必然選擇,早餐是三餐中重要的一餐谷物、品飲料也都貼近早餐的營養來做概念和宣傳,隨著以喝代吃的概念逐漸深入人心,高膳食纖維的代餐谷物飲料必然成為早餐的的一部分。
3.酸菌發酵谷物牛奶飲料是現有谷物飲料市場的空白,酸菌飲料的現有飲料的主流,可以添加5種菌類,附以谷物、牛奶、膳食纖維,突出功能概念,如降血脂、潤腸通便等。此類產品與一些公司現有的品、菌種等優勢結合中,弱化了谷物生產方面的不足,工藝方面簡便,是一些谷物生產不足的良好選擇。
五谷雜糧粗糧的營養價值:
金信機械設備粗糧種類多樣,營養價值高,各種粗糧所含的營養素各有所長。粗糧加工過程簡單,保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看,大部分粗糧蛋白質含量相對偏少,淀粉、纖維素、礦物質,以及B族維生素含量豐富 [2] 。其營養成分可總結為以下:
1.含有蛋白質:不同的粗糧所含蛋白質情況不同,燕麥富含蛋白質;豆類也富含蛋白質,且是蛋白,其余粗糧蛋白質含量比燕麥和大豆少。
2.含有脂肪:粗糧中脂肪含量都不高,玉米、紫薯等的含量很低。
3.含有碳水化合物:粗糧中碳水化合物含量不是很高,蕎麥、燕麥的碳水化合物比其余粗糧多。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統正常運轉。
4.含有維生素,遠高于精白米和精白面:在各種主食中,精白大米的維生素含量,精白面次之。因為谷類有一個與眾不同的特點,它的維生素和礦物質主要集中在外層。而粗糧中富含維生素。①:又稱胡蘿卜素,對眼睛有好處,小米中富含胡蘿卜素 [3] 。②B族維生素:燕麥含有大量的1;小米含有大量1 、2 ,具有調養作用,但其氨基酸組成不理想,賴氨酸過低而過高,也不能長期食用。玉米含有大量的6 、(但所含為結合型,如果食用前不進行堿處理,就不能被人體利用,等同于缺失 [3] 。)蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素"和“蘆丁",它的1、B2比小麥多兩倍,是3-4倍。
5.含有礦物質,遠高于精白米和精白面:粗糧中富含鐵、鎂、鈣、鈉等,玉米中富含鎂,高粱中富含鐵,其余粗糧相對少一點。
6.含有大量的膳食纖維:粗糧中富含膳食纖維 [1] ,其是人類第7大營養素。
由此可見,當今社會的生活水平,綠色天然的飲料食品,已經是當下市場的流行趨勢,所以五谷雜糧飲料生產線,市場空間與未來發展前景是非常大的。






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