中國植物蛋白飲料市場總體概況：

　　我國軟飲料行業發展迅速，復合增長率在百分之20左右。軟飲料行業可以細分為六大子行業，主要包括果菜汁及果菜汁飲料、碳酸飲料、茶飲料及其他軟飲料、瓶（罐）裝飲用水、含ru飲料以及固體飲料。

　　植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的ru狀飲料。根據加工原料的不同，植物蛋白飲料可分成五大類，分別為豆ru 類飲料、椰子ru（汁）飲料、杏仁ru（露）飲料、核桃露（ru）飲料和其他植物蛋白飲料。

　　富含各種營養素，營養價值豐富。植物蛋白飲料的主要原料植物籽仁中含有大量脂肪、蛋白質、維生素和礦物質等人體生命活動的營養素，相對于動物性蛋白而言，植物蛋白及其制品內含大量和亞麻酸，卻不含，長期食用不僅不會造成血管壁上的沉積，而且還能有助于溶解已沉降的。此外，這些植物籽仁中也含有較多的，可防止不飽和脂肪氧化、去除過剩的、防止血管硬化、減少褐斑、預防老年病發生等作用。

　　堿性食品，不含ru糖，相對于牛奶更有助于人體消化吸收。植物蛋白飲料還富含鈣、鋅、鐵等礦物質和微量元素，為堿性食品，可以緩沖中國人主要食物中的肉、蛋、谷物等酸性食品的不良作用。不僅如此，植物蛋白中不含ru糖，不存在許多亞洲人在飲用牛奶時因ru糖不耐癥帶來的過敏問題，有助于人體的消化吸收。

　　從醫學角度看，植物蛋白飲料的原料還具有多種治療作用。關于杏仁，傳統醫學有稱“南杏潤肺養顏，北杏化痰止咳"，現代醫學臨床試驗表明，杏仁對體虛咳嗽、大便干燥等疾病，較為明顯，并且有降血脂和預防動脈粥樣硬化形成的功能；花生仁可預防、動脈硬化和心血管疾病等；椰子則具備生津止渴、益氣祛風、美容護膚之功效。

　　洛陽金信機械設備中國植物蛋白飲料市場發展動態：

　　1、現有產品口味較少，未來開發新口味、新功效產品有望搶先取得市場競爭先機。市場上現有的植物蛋白飲料可以分為兩類：以單一植物為主要原料的產品，如杏仁露、核桃露、椰子汁等；復合原料飲料，如花生牛奶、核桃杏仁露等。與產品種類豐富的乳品、果菜汁飲料市場相比，種類和口味仍較為單一。企業可以加大研發力度，進一步開發出具有新口味、新功效的產品，搶占市場先機。

　　2、植物蛋白飲料在品類和地域方面仍有較大發展空間。就競爭格局而言，承德露露和椰樹集團得益于原料產地等優勢，分別在杏仁類飲品和椰汁市場占地位，享有“南椰樹、北露露"的美譽。對其他種類的植物蛋白飲品而言，生產企業較為分散，均未形成一個占優勢的品牌，市場空間和發展潛力巨大。同時，可以觀察到，市場上現有產品的消費群均集中在某一區域，尚未在全國范圍內得到推廣。在國內市場的基礎上，各企業也可以適當考慮國外市場，以拓寬產品銷路。

　　綜合來看，在我國，植物蛋白飲料行業仍處于快速成長階段，客戶忠誠度也在不斷提升，發展前景一片光明。但隨著越來越多的企業看好植物蛋白飲料市場而進入該領域，市場競爭將日趨激烈。企業需形成自己的競爭優勢，才能在市場中保持一席之地。

　　洛陽金信機械設備隨著人們對生活品質的追求不斷提高，對健康的訴求越來越強，體現在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養健康功效，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康，從“好喝"向“喝好"轉變。相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優勢，它擁有比動物蛋白更加*的營養結構，原料來源上更有保障，因此近些年來，低脂肪、無的植物蛋白資源受到人們的青睞。

　　金信機械設備植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經加工、調配后，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的ru狀飲料，屬于蛋白飲料類。植物蛋白飲料以其不含或較少的含量，富含蛋白質和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養成分較全等特點，深受消費者歡迎。隨著人們對生活品質的追求不斷提高，對健康的訴求越來越強，體現在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養健康功效，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康。相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優勢，它擁有比動物蛋白更加*的營養結構，原料來源上更有保障，因此近些年來，低脂肪、無的植物蛋白資源受到人們的青睞。