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【廠家提示】

1.本公司為實(shí)體生產(chǎn)企業(yè)，客戶可隨時(shí)預(yù)約來(lái)公司實(shí)地考察，若帶有物料可免費(fèi)試機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)效果。外地客戶不便來(lái)公司可以添加現(xiàn)場(chǎng)視頻通話，查看真實(shí)場(chǎng)地。

2.價(jià)格與參數(shù)：價(jià)格需要根據(jù)客戶實(shí)際需求的配置而決定終的報(bào)價(jià)，阿里報(bào)價(jià)只供參考，下單前請(qǐng)于客服聯(lián)系溝通商議。參數(shù)請(qǐng)根據(jù)實(shí)物對(duì)比。

3.本公司產(chǎn)品分為多種型號(hào)，客戶可以根據(jù)自身的產(chǎn)品產(chǎn)量選擇合適的設(shè)備，也可以根據(jù)客戶要求加工定制，不同型號(hào)規(guī)格價(jià)格均不相同，本公司接受定制，可以根據(jù)客戶要求進(jìn)行定制設(shè)備，價(jià)格參數(shù)詳談。

一、酸奶生產(chǎn)線產(chǎn)品描述

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。

我公司針對(duì)不同酸奶的生產(chǎn)工藝進(jìn)行設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)專業(yè)制造酸奶加工設(shè)備，其耗能低，效率高。我公司集產(chǎn)品安裝，調(diào)試，售后服務(wù)!酸奶加工設(shè)備的設(shè)備質(zhì)量，精美的做工，為中小型企業(yè)提供放心滿意的產(chǎn)品及服務(wù)!

二、酸奶生產(chǎn)線產(chǎn)品的分類

酸奶的分類：

按產(chǎn)品的組織狀態(tài)或生產(chǎn)方法分：凝固型酸乳和攪拌型酸乳;

按原料中脂肪含量分：全脂酸乳、脫脂酸乳;

按菌種種類分：普通酸乳、雙歧桿菌酸乳、嗜酸乳桿菌酸乳、干酪乳桿菌酸乳;

按產(chǎn)品口昧分：天然純酸乳、調(diào)味酸乳、加糖酸乳等;

三、酸奶生產(chǎn)線—凝固型酸奶生產(chǎn)工藝流程

原料乳驗(yàn)收與凈化 → 標(biāo)準(zhǔn)化 → 濃縮 → 預(yù)熱 → 均質(zhì) →殺菌 → 冷卻 → 加入發(fā)酵劑→ 灌裝 → 恒溫培養(yǎng) →冷卻、后熟 → 成品

酸奶生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝控制關(guān)鍵點(diǎn)：

(1)原料乳的驗(yàn)收

鮮乳總干物質(zhì)含量≥%，非脂干物質(zhì)≥%，否則影響蛋白質(zhì)的凝膠作用;

不得有 殘留;

酸度≤18°T;

不得使用乳房炎乳;

酸乳生產(chǎn)的主要原料;

糖及果料在酸乳生產(chǎn)中常添加5—8%的蔗糖或葡萄糖;

(2)脫脂乳粉

要求：質(zhì)量高、無(wú) 和防腐劑;

目的：提高干物質(zhì)含量;改善產(chǎn)品組織狀態(tài);促進(jìn)乳酸菌產(chǎn)酸。 一般添加量：1—%;

(3)濃縮

目地：提高固形物含量，促進(jìn)發(fā)酵凝固。方法：減壓濃縮

(4)預(yù)熱、均質(zhì)

預(yù)熱目的：提高均質(zhì)效果;55-60度。均質(zhì)目的：保持混合液的穩(wěn)定性， 均質(zhì)條件：15—20MP。