食品和農產品的加工中，經常會遇到需對某些酶滅活處理的問題。例如從成熟谷粒軋制成的面粉，其α的活性很強，必須滅活處理。否則作出來的面包內部發韌，如用在其它方面（作粘接劑、加厚劑、填充劑）也是有問題的。歐洲家生產小麥。因其α淀粉的活性特別強，更迫切需要使酶滅活，常用的方法是加熱面粉至遠高于64℃，這將導致面粉中水分喪失，還需要重新處理。但利用微波僅需加熱幾十秒，就能使酶的活性降低到允許的程度，還可殺死面粉中的大量微生物，又不影響面粉的主要特性。又如海參熟化，以往是海參需要不斷熟化脫水發水，那海參的營養成分就散失的很厲害，現在只需要低溫將海參做熟即可，微波殺菌是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對微生物的熱效應是使蛋白質變性，導致微生物死亡；而微波對微生物的生物效應使微波電場改變了斷面的電徑分布，影響了周圍電子和離子的濃度，從而改變了的通透性能，使微生物生長發育受到抑制而死亡。

　　蝦飼料膨化機特點：

　　1、熱效率高，單位能耗低，生產率高；由于采用混流低溫膨化，緩慢、均勻去水，熱損傷小其裂紋率低，膨化后品質好。

　　2、操作時無損傷，且速度可根據產量和去水要求采用變頻調速，滿足需要，可根據要求，調節膨化速度，達到品質要求

　　3、循環膨化時，其循環次數可比橫流膨化機少，能保證物料膨化后的均勻度，降低了物料的破碎

　　4、受熱均勻、烘后品質好

　　5、標準化生產，互換性好，可任意配置，同時還可系列生產，達到規模經營，降低生產成本

　　6、可以根據不同產量，可定制，能滿足不同膨化規模的要求