高科技烤蝦機(jī)，微波烤蝦設(shè)備

　　微波烘烤設(shè)備在海產(chǎn)品應(yīng)用已是成熟設(shè)備，特別是應(yīng)用于烤蝦特別的成熟。在濟(jì)南立威公司不斷研發(fā)、更新后，現(xiàn)在用在各種海產(chǎn)品烘烤更是方便快捷。

　　微波烤蝦設(shè)備是通過微波做為加熱主體，微波加熱不像傳統(tǒng)的加熱 樣，傳統(tǒng)的加熱是需要發(fā)熱主體自身發(fā)熱，靠長時間的熱量傳導(dǎo)使蝦升溫烘烤，會出現(xiàn)外焦里鮮的現(xiàn)象，長時間烘烤會導(dǎo)致蝦原有口味。利用微波做為發(fā)熱主體是微波電磁波，這種電磁波不會受到環(huán)境溫度影響，直接的給蝦加熱，是 種直接性加熱，所以加熱蝦的速度比傳統(tǒng)的加熱快10～30倍，在這短時間的烘烤，使蝦保留原有營養(yǎng)成份和色質(zhì)。微波設(shè)備采用的微波頻率為2450MHZ,介質(zhì)中的極性分子就會出現(xiàn)每秒24億5千萬次交變，微波透入物料內(nèi)，與物料的極性分子相互作用，物料中的極性分子（如水分子）吸收微波能以后，改變其原有的分子結(jié)構(gòu)，亦以同樣的速度做電場概括性運動，致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦，同時細(xì)菌分子出現(xiàn)激烈運動摩擦，導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞壁破裂失去細(xì)胞的生存營養(yǎng)成份而死亡。也就說微波在烘烤的過程中同時也起了殺菌的作用。

　　設(shè)備特點：

　　1、時間短，速度快。 般3、4分鐘即可，大大節(jié)省了時間。

　　2、干燥、殺菌、殺蟲、防霉可同時進(jìn)行，縮短了加工工藝。

　　3、極大程度的保證了原物料的有效營養(yǎng)成分，保持原有的色澤度，延長了物料的保鮮期和貨架期。

　　4、設(shè)備簡單，工藝*，便于操作，節(jié)省占地面積，節(jié)約能源，改善勞動條件。

　　通過微波烘干、殺菌設(shè)備處理過的食品的保質(zhì)期可延長3～8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味；我公司生產(chǎn)的微波食品殺菌設(shè)備操作簡便，勞動強度低，占地面積小、能耗低，且不產(chǎn)生“三廢"污染。

　　應(yīng)用范圍很廣，核桃、黑芝麻、黃豆、綠豆、玉米、麥膚、松子、葵花子、南瓜子、花生、紅棗、蓮子和栗子等五谷雜糧的烘烤、熟化、殺蟲；棗片、棗干、整棗、脆棗的烘干、殺菌；辣椒制品、花朵、中藥材的干燥、殺菌等食品的加工。可對糕點、肉制品、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品、米粉、麥片、豆奶粉、鹵菜、牛肉干、方便面、保健茶、土豆片、魚片干、鹽水鴨、海產(chǎn)品等殺菌處理。也可用來當(dāng)作食品干燥殺菌設(shè)備，也適用于對面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。