腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。它原產于美洲。 果酒微波殺菌機可以選擇性加熱，微波對不同性質的物料有不同的作用，這一點對干燥作業有利。因為水分子對微波的吸收，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量較低的部位，這就是選擇加熱的特點。

　　腰果微波干燥設備易于控制微波加熱的熱慣性極小。若配用微機控制，則特別適宜于加熱過程加熱工藝的自動化控制。腰果微波干燥設備采用低溫殺菌、無污染。微波能自身不會對食品污染，微波的熱效應雙重殺菌作用又能在較低的溫度下殺死細菌，這就提供了一種能夠較多保持食品營養成份的加熱殺菌方法。腰果微波干燥設備安全無害在微波加熱、干燥中，無廢水、廢氣、廢物產生，也遺留物存在，其微波泄漏也確保大大低于國家制定的安全標準，是一種十分安全無害的。采用微波的腰果微波干燥設備更加節能高效，在微波加熱中，微波能只能被加熱物體吸收而生熱，加熱室內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率，生產環境也明顯改善。

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