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離心式濾油機是利用離心力來分離毛油中的懸浮雜質的，工作時是通過高速旋轉的轉鼓的離心力使雜質和油分離開，達到固液分離的目的。當轉鼓停止旋轉時凈油從轉鼓流出，完成過濾作業。

離心式濾油機使用方法：

先把80度 -90 度的需要處理的毛油加淡鹽水（鹽水比例10%，百斤毛油加%左右的淡鹽水）攪拌 1-2 分鐘后，毛油內泡沫逐漸消失，毛油中的膠脂磷和水份結合，逐漸膨脹相互凝結成液態膠脂狀，當毛油表層剩下薄薄一層細小的泡沫時，啟動離心機將水化的毛油倒入離心機內，轉動 2-5 分鐘即關掉電源。油、油渣、膠質磷脂和水在高速旋轉的轉鼓內快捷分離，當轉鼓在停止旋轉時，醇凈透亮的食用油在微水分子的表層滑出轉鼓。油脂和膠質磷指粘附于轉鼓內壁，清油經 1-2 小時靜止沉淀后可達二級油標準。

離心式濾油機注意事項說明：

1、合上電源當電機運轉正常時，再把攪拌好的毛油倒進機器漏油斗內；把電源斷開，轉鼓停止旋轉后醇凈油即自動從底部油管流出。

2、不同原料毛油，可把轉鼓旋轉時間適當調長或縮短。

3、清理油渣時須等轉鼓旋轉停穩后再清理。

4、原料毛油渣凈度不一樣，清理油渣可多清一到二次。

5、清理油渣時先把外桶上蓋三條螺栓卸開拿出，提開上蓋，在把內桶上蓋三條螺栓卸開拿出，提開蓋，用鏟子清理桶內壁油渣。

6、用一段時間，把內桶中間分油盤螺栓卸開然后手提內桶口向上拉，內桶提出后，清理外桶內底溢流細渣、再把內桶裝上。

7、清理油渣后，須把里外桶蓋裝上，旋緊螺栓，否則不能開動濾油機。