微波烘干設(shè)備又稱微波烘干機(jī)，它是一種用來(lái)烘干食品，藥材，木材，建材，紙板等物料的微波機(jī)，與傳統(tǒng)烘干設(shè)備相比，微波烘干設(shè)備的特點(diǎn)是：烘干速度快，，環(huán)保節(jié)能，是響應(yīng)低碳經(jīng)濟(jì)的設(shè)備。它的工作原理是利用微波的穿透性加熱提高物料的溫度，使物料中的水分汽化蒸發(fā)，蒸發(fā)出來(lái)的水蒸汽由排濕系統(tǒng)排走而達(dá)到烘干物料的目的。

微波烘干設(shè)備原理：

采用微波加熱技術(shù)即家用微波爐加熱原來(lái)一樣，微波屬于高頻電磁場(chǎng)波激發(fā)被干燥物料內(nèi)部自身水份所含水分子之間高速高頻摩擦加熱，屬于物理加熱，在極短時(shí)間內(nèi)可以達(dá)到較高溫度，屬于物理加熱烘干干燥方式，具有烘干干燥時(shí)間短，烘干干燥速度快，節(jié)能環(huán)保、烘干干燥品質(zhì)、烘干干燥均勻等特點(diǎn)。

微波烘干設(shè)備用于化工原料、農(nóng)副產(chǎn)品、休閑食品、中草藥材、紙板、紙制品、建材保溫板、硅酸鋁纖維板、陶瓷纖維板、玻璃纖維板、纖維板、珍珠巖板、耐火材料、隔音材料、保溫材料、石膏材料、水泥纖維板、顏料化工粉體、五水硫酸銅、、鈷酸鋰、三元材料、鎳鈷錳酸鋰、氫氧化鎳、電源材料、炭黑、鈦白粉、鋰電池材料、樹(shù)脂粉、太陽(yáng)能電池材料、粉體材料、磁性材料、硫酸鈷、硫酸鎳、氫氧化鋰、鎳鈷、錳酸鋰、鋰電池材料、陶瓷粉等。調(diào)味品、調(diào)味料、雞精、香精、香辛料、寵物飼料、保健品粉、五谷雜糧粉、淀粉、蛋白粉、休閑食品、面包糠、人造米、方便面、金銀花、茶葉、枸杞芽、藤茶、紅棗片、紅棗等。水蜜丸、藥丸、中藥飲片、中藥浸膏、中草藥、中草藥根莖、切片等。

物質(zhì)吸收微波的能力，主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來(lái)決定。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對(duì)微波的吸收能力就強(qiáng)，相反，介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也弱。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點(diǎn)。物質(zhì)不同，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數(shù)較大，其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大，對(duì)微波具有強(qiáng)吸收能力。而蛋白質(zhì)、碳水化合物等的介電常數(shù)相對(duì)較小，其對(duì)微波的吸收能力比水小得多。因此，對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，含水量的多少對(duì)微波加熱效果影響很大。