殺菌鍋也稱為 鍋或 機。 殺菌鍋主要用于食品工業和醫藥等各個領域。
殺菌鍋由鍋體，鍋蓋，打開裝置，鎖緊楔，安全互鎖裝置，導軌， 籃，蒸汽噴嘴和多個噴嘴組成。 鍋蓋采用充氣式硅橡膠耐高溫密封圈密封，使用壽命長。
具有一定壓力的蒸汽作為熱源，具有加熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液體物料沸騰時間短，加熱溫度易于控制的特點。 該鍋的內鍋（內鍋）由耐酸，耐熱的不銹鋼制成，并配有壓力表和安全閥，外形美觀，安裝簡便，操作方便， 。

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