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不銹鋼行星攪拌炒鍋 刮底攪拌夾層鍋 大型燃?xì)庥蜐娎弊有行菙嚢柙O(shè)備 夾層鍋，行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、電加熱導(dǎo)熱油、液化氣/天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角,且齒輪的壽命延長(zhǎng)。使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速控制動(dòng)力，使運(yùn)行更平穩(wěn)。全自動(dòng)的設(shè)備采用液壓升降，自動(dòng)抬臂，自動(dòng)翻鍋倒料，攪拌器免拆裝，節(jié)省人力物力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

設(shè)備凡接觸食品部分皆為0Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

1、鍋體：內(nèi)膽為半球形封頭,材質(zhì)S30408,內(nèi)壁拋光處理，整體圓度誤差小，刮底不會(huì)出現(xiàn)黑色的物質(zhì)，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽、燃?xì)狻㈦娂訜釋?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇

蒸汽:使用方便，升溫速度快，滿足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓的限制。

電加熱導(dǎo)熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。

燃?xì)猓鹤匀伙L(fēng)加熱或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)，使物料通過美拉德反應(yīng)達(dá)到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40％，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱

電磁：升溫快，能兼顧到產(chǎn)品的色香味，比同類產(chǎn)品節(jié)能20％，環(huán)保無污染。

3、攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

4、調(diào)速傳動(dòng)裝置：攪拌軸采用*的組合密封結(jié)構(gòu)，使攪拌軸潔凈，衛(wèi)生，不許拆下清洗；調(diào)速采用變頻器，快慢自由控制。

5、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓抬臂翻鍋，自動(dòng)倒料，鍋體可傾斜90°角，倒料，易于清洗，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

6、架體部分皆為不銹鋼制造，外形美觀，便于清洗。

7、型號(hào)可根據(jù)實(shí)際容積制作50~600L等多種規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制

該設(shè)備適應(yīng)于焙烤餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調(diào)味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業(yè)（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業(yè)。