醬牛肉是中國一道傳統(tǒng)美食，醬牛肉要煮熟煮逶，顏色棕黃，牛肉表面有光澤，無糊焦，不牙磣，無毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩。醬牛肉的加工先入味，需要用到鹽水注射機、真空滾揉機，熟化需要用夾層鍋，真空包裝機包裝好后用高溫殺菌鍋進行殺菌，公司生產(chǎn)全套的醬牛肉加工設(shè)備。

鹵肉加工流程及設(shè)備

1、鹽水注射-是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。

2、真空滾揉機-將分割好人豬肉和對應(yīng)料一同倒入真空滾揉機，關(guān)上門，抽真空至放氣后開始滾揉，時間40分鐘。

3、鹵煮-將腌制好的肉放入鹵煮鍋進行鹵煮。

4、真空包裝-將抽真空設(shè)定于50秒（具體的時間根據(jù)每臺設(shè)備的性能而定，參數(shù)設(shè)定由維修人員完成，操作工不得隨意更改此數(shù)據(jù)），待有放氣的聲音結(jié)束后提起手柄將產(chǎn)品取出。

5、高溫殺菌-降包裝好的產(chǎn)品放入高溫殺菌鍋，溫度設(shè)為121度殺菌20分鐘左右，降溫后取出。

諸城市盛眾食品機械銷售有限公司是一家從事食品設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的專業(yè)廠家。公司技術(shù)力量雄厚，管理規(guī)范而且擁有大批專業(yè)技術(shù)經(jīng)驗的員工隊伍。公司憑靠科學(xué)的管理體系和高質(zhì)量的產(chǎn)品，及良好的銷售及全程技術(shù)服務(wù)在同行業(yè)之中獨樹一幟，受到全國各地廣大客戶的廣泛贊譽。我們立足于高起點、大投入、高水平運營，堅持高標準、、精細化，抓住每一個發(fā)展環(huán)節(jié)，全力打造食品機械者。

售后

本公司承諾所售出的商品出貨之前會進行試機，檢測合格后才會發(fā)貨給客戶，確保客戶收到機器時能正常使用。提供全套的安裝、調(diào)試、維修、技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)。以周到，細致，及時的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費維修更換配件。終身提供技術(shù)服務(wù)。