一.菠蘿酵素的功效與作用：?
1.菠蘿富含1，可以消除疲勞.增進食欲。所含有的酵素則有助食物中的蛋白質分解，利于人體吸收，飽餐之后來幾片鳳梨可去油膩.幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。
2.菠蘿中含有豐富的糖類.脂肪.蛋白質.維生素，以及鈣.磷.鐵.胡蘿卜素.尼克酸.抗壞血酸等。它之所以有助于消化，主要是其中含有的在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。此外，對腎炎.高血壓.支氣管炎也有一定的治療作用。
3.菠蘿則是拯救這一些護膚問題的天使，菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，真正讓身體做到由內而外的調節。也就是說食用菠蘿不僅可以清潔腸道.幫助調節膚色，還有很強的分解油膩，減肥的作用。
4.食用菠蘿前一定要做安全性測試，因為有些人天生對菠蘿過敏，一旦使用就會腹瀉嘔吐;同樣，因為菠蘿的效果十分強大，有凝血障礙.準備做手術.有代謝功能障礙.肌膚潰瘍等問題的人好不要使用菠蘿。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調節膚色的好辦法。
二.酵素飲料生產線工藝特點：
中意隆機械有限公司是國內早一家從事酵素生產線設備廠家，在酵素設備行業擁有90%以上，開發出擁有國內酵素發酵技術（MSF復合微生物發酵技術），從根本上解決了保證原材料果蔬植物中的維生素.氨基酸等有效微量元素的流失，發酵過程中PH值伴隨著階段式發酵→萃取式發酵→深層式發酵→儲存期發酵→熟成期發酵而變化，菌的發酵作用也會發生一系列變化以便完成酵素分解作用到生化合成作用再到固定化作用，而酵素的活性單位?600萬U被有效利用，才能采用的小分子分離技術！
建議采用制藥級生產技術和質量管理體系！對原材料.人員.設備.生產過程，包裝運輸質量控制進行嚴格把控！并達到衛生質量標準要求.酵素之核心技術為發酵菌種，以日本生產酵素技術平臺，天然發酵，精純釀造。酵素精選天然.無污染.無噴射農藥的新鮮蔬果.野菜.菌菇類等百余種原物料經嚴格挑選.沖洗后，采用*的高科技生物萃取技術，以科學配比進行壓榨，應用恒溫控制發酵工藝裝入特制的衛生級儲存罐內，密封窖藏發酵180天以上，然后提取發酵后的酵素原液配益生菌群再進行二次發酵，經過兩次發酵后其富含更多營養成分
三.菠蘿酵素飲料的制作工藝：
1.制備發酵基質取新鮮果蔬(除常見蔬菜.水果之外還包括食用菌類和海藻類)按種類分別洗凈.切塊，進行榨汁，按相同重量比例混合不同種類果蔬汁，加入同體積純凈水稀釋調漿，再添加2 3%海洋魚皮膠原肽粉(w/v)，于發酵罐中高溫滅菌并冷卻；
2.乳酸菌發酵添加乳酸發酵劑菌種2 4U/1000L，在30 35°C的溫度下，發酵7 lld，當pH達到時終止發酵；
3.酵母菌發酵添加1 %蔗糖(w/v)和1 %海洋魚皮膠原肽粉(w/ν)，高溫滅菌并冷卻。加入 %高活性(w/v)，在25 30°C的溫度下，發酵5 7d，pH達到時終止發酵，高溫滅菌并冷卻。在8 12°C下低溫貯罐保藏14 21d；
4.均質.濃縮.調配發酵液在40MPa下均質10 15min；利用例如雙效低溫進行濃縮，溫度60 80°C，濃縮至IOBrix；在2500;3500rpm下離心15 25min，采用例如有機膜微濾過濾機進行過濾；濾液添加 %麥芽糖醇. %低聚半乳糖. %安賽蜜，再經例如有
四.菠蘿酵素菌種接種系統：
①菌株的制備：菌株即擴大培養后加入發酵罐的復合菌種，生產上需經三次擴大后才可加入，分別稱一級培養（試管或三角瓶培養）.二級培養.三級培養，后用菌種罐培養。方法如下：
一級培養：于生產天左右，選成熟無變質的水果，壓榨取汁。裝入潔凈.干熱滅菌過的試管或三角瓶內。試管內裝量為1/4，三角瓶則1/2。裝后在常壓下沸水滅菌1小時或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養菌種，搖動果汁使之分散。進行培養，發酵旺盛時即可供下級培養。
二級培養：在潔凈.干熱滅菌的三角瓶內裝1/2果汁，接入上述培養液，進行培養。
三級培養：選潔凈.消毒的10L左右大玻璃瓶，裝入發酵栓后加果汁至容積的70%左右。加熱滅菌或用亞硫酸滅菌，后者每升果汁應含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精進行消毒，接入二級菌種，用量為2%，在保溫箱內培養，繁殖旺盛后，共擴大用。
②發酵設備：發酵設備要求應能控溫，易于洗滌.排污，通風換氣良好等。使用前應進行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理。發酵容器也可制成發酵貯存兩用，要求不滲漏，能密閉，不與料液起化學作用。有發酵桶.發酵罐，如恒溫發酵罐.自動連續循環發酵罐等。
果汁發酵：發酵分主（前）發酵和后發酵，主發酵時，將果汁到入容器內，裝入量為容器容積的4/5，攪拌均勻。
五.中意隆與客戶合作方式及售后服務：
1.簽定合同后，預付貨款的30％作為定金。
2.提貨前再付貨款的65％提貨。
3.全線調試合格后支付貨款的余款。
4.簽定合同定金到后30個工作日內交貨。
5.設備由供方運抵需方后，需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位，設備與設備之間的聯接由供方調試人員負責。設備外接的水.電.氣由需方負責，供方調試人員協助完成。
6.設備安裝全部完畢后，由供方調試人員負責全線調試合格。
7.供方在設備安裝開始安裝的同時，為需方培訓維修電工和鉗工各1名，設備調試合格驗收后培訓結束。
8.設備調試合格驗收后，供方對設備質量保質期一年。在保質期內，由于設備本身質量問題造成的故障，供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障，供方可提供維修服務，費用由需方負擔。
9.設備運行期間，設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規定安全操作和維護。
10.售后服務：設備整機保修一年，質保期內我方無償提供服務，質保期后我方只向買方收取成本費。如設備發生故障，我方將在接到買方通知后，安排工程師在72小時內到達買方工廠，排除設備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達的除外），并在三日內使設備恢復至正常運轉狀態。如屬重大故障不能及時修復，賣方與買方協商確定修復時間。
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