真空冷凍干燥機廣泛應用在食品領域(如:果蔬、肉禽、水產、調味品、方便食品及名優特產)和營養保健(蜂王漿、人參、龜、鱉、燕窩等營養品),可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的,且復水性好,成品便于儲存和運輸,費用降低,保存期延長。
真空凍干寵物食品近年在寵物食品加工領域興起,各種貓糧、狗糧等寵物食品被廣泛應用,開啟了凍干食品的新篇章。
設備特點:
凍干箱體和隔板嚴格按照GMP要求制作,筒體采用304級不銹鋼材質,內部鏡面拋光。制作工藝及要求高于目前國內常規食品凍干機廠家。
采用箱體冷阱一體式,前箱后阱設計,結構緊湊,設有觀察窗,觀察窗上配有照明裝置,便于觀察箱內情況。設計成易清潔,無衛生死角的結構或形式。
冷阱捕水用盤管采用潔凈不銹鋼加工。可根據客戶需求選用整體式結構或者分體式結構。
隔板根據客戶需求進行定制板層,可選鋁型材板層或者304不銹鋼板層。鋁板擠壓拉絲成型,表面平整及光滑,傳熱性能好。304不銹鋼板層采用表面拉絲方鋼型材加工,平整且便于清潔、衛生性好。
果蔬變溫壓差膨化干燥是以新鮮果蔬為原料,經過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預十燥等前處理工序后,采用變溫壓差膨化設備進行的。設備主要由膨化罐和一個體積比膨化罐大5~10倍的真空罐組成。果蔬原料經預T燥至含水率為15%~35%(不同果蔬原料要求有所不同)。然后將其置于膨化罐內,通過加熱使果蔬內部水分不斷汽化蒸發,罐內壓力從常壓上升至~時,物料也升溫壘100℃左右,產品處于高溫受熱狀態,隨后迅速打開連接膨化罐和真空罐(真空罐已預先抽真空)的泄壓閥,由丁.膨化罐內瞬間jiang壓,使物料內部水分瞬間蒸發,導致果蔬組織迅速膨脹,形成均勻的蜂窩狀結構。在真空狀態下維持加熱脫水一段時間,大棗真空干燥膨化產能,直至達到所需的安全含水率(3%~5%),停止加熱,使膨化罐冷卻至室溫時解除真空,取出產品,進行分級包21。裝,即得到凍干果蔬產品。






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