電扒爐一般的使用方法 電扒爐

　　北京電扒爐相對于原版日式電扒爐，北京電扒爐主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。日式電扒爐非高檔原料不做，所以成本高，而鐵板燒大廚們開動腦筋，將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以在鐵板上炒制。

　　電扒爐一般的使用方法 電扒爐的爐面就一鐵板，清洗時可以先用濕巾擦爐面，洗掉一些污漬。對于難洗的污漬可用中性洗潔精清洗，粘在爐面的燒焦食品可以用竹片刮除。

　　使用制作方法

　　準備階段

　　1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;

　　2、適量的姜蔥,青椒

　　3、油鹽醬油適量

　　電扒爐一般的使用方法 電扒爐通常選用高、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子,肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。

　　制作階段

　　把電扒爐加熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,后灑上蔥花就行了