急速冷凍柜目前用自然方式保存食品的系統。這也是為什么Tecnom ac采用我們在制冷系統的豐富

經驗創造了冷凍柜系列產品。該產品設計是用于提高和改進廚房糖果店面房冰淇淋店和食品加工廠的

品質和管理。*的功能和可靠的品質，讓世界上成千上萬的Tecnom ac的用戶取得了成功。Tecnom ac的

應用可以的改建使用者的工作，使其能夠又足夠的時間去創造更多美味可口的食品

關于急速冷凍，我們都知道冷凍食品，但我們可能不知道冷凍食品只有在限定時間內完成冷凍（急速冷凍），才能保證食品的品智和風味。冷凍過程中，食品中所有的水份會凝結成晶體，冷凍

速度越快，細胞內結晶體就越小，這樣只有在微晶體的情況下，食品的細胞才會受到破壞，食品的品質和風味才能得以保持不變。另外一方面，烹飪好的食品如果緩慢冷卻，在溫度是65攝氏度到

10攝氏度的區間里，是細菌快速繁殖的區間，如此如果該區間的過程過長，細菌會成倍增長。

而Tecnom都能保證在國際食品衛生安全標準（HACCP）中所規定時間內完成食品的急速冷凍或冷藏，所以食品的品質，顏色和芳香味覺都能得以保存的同時，使食品的保存時間加倍延長