急速冷凍,將食品中心溫度降到-18℃,同時(shí)保證食材原有的風(fēng)味；

成千上萬的廚師已經(jīng)成功使用Tecnomac速凍柜,提高了工作效率；

急速冷卻：食品中心溫度在90分鐘內(nèi),降到+3°C,快速越過65度~10度的危險(xiǎn)范圍,

抑制細(xì)菌的繁殖和食品的脫水

保證了食品的色香味,延長了食品的貨架期

急速冷凍：冷凍過程中,水分子轉(zhuǎn)化為晶體,冷凍速度越快,晶體越小,從而不會破壞食物的結(jié)構(gòu);,

Tecnomac速凍柜,270分鐘內(nèi),將食品中心溫度降到-18℃同時(shí)保證食材原有的風(fēng)味

柔和冷卻Soft模式---使用于蔬菜、米飯類食物；

強(qiáng)制冷卻Hard 模式---適用于肉類或厚質(zhì)的食物；

急速冷凍---適用于任何的食物冷凍；