被稱為“天府之國"的四川，在中國美食界的地位可不低。都說四川人對美食頗有造詣，論吃米粉自然也不在話下。有綿陽米粉、南充米粉、西昌米粉、綿竹米粉等多種，每種類別的米粉其粗細、形狀各不相同。

綿陽米粉是四川名氣很高的米粉之一。之前上過《中餐廳》，“出鏡"過陳曉卿老師的微博，網(wǎng)紅直播也帶火過綿陽米粉。綿陽米粉可以稱為細米粉的*。米粉細滑易入味，用陳曉卿老師的話形容米粉“輕輕一燙，放進骨湯或者紅湯，粉都會乖巧順滑地在碗底招搖"。

很多人看了也要躍躍欲試，但如果是為了吃一碗米粉跑一趟綿陽那也大可不必?，F(xiàn)在我們綿陽已經(jīng)涌現(xiàn)出了很多方便米粉品牌，方便綿陽米粉打破了地域空間的限制，不但讓想要嘗試綿陽米粉的朋友嘗到綿陽米粉的美味，在外地的綿陽人也能嘗到家鄉(xiāng)味了。

看似簡單的一碗米粉，工序卻是繁瑣復雜，一般人根本就駕馭不了。綿陽米的精華在于湯底。除了湯底，值得一提的就是綿陽米粉的粉絲。非常非常細，但是卻絲絲分明不粘粘?！熬d陽米粉"雖然聲名遠播，但是為何在綿陽之外的地方幾乎很難看到？

很多綿陽人的早餐習慣就是“嗦"一碗粉。在綿陽的早晨，不管是即將趕車上班的年輕人、還是早起晨練的老人，或是要去上學的小朋友，都早已習慣了在這樣繁忙的早晨吃一碗米粉來開啟全新的一天

但是，這么好吃的綿陽米粉，在別的地方卻很難見到，偶爾在成都也有綿陽米粉店，只是味道上會比正宗的綿陽米粉差很多。好吃的“綿陽米粉"聲名遠播，為何在綿陽之外的地方幾乎沒有呢？同樣作為特色美食，柳州螺螄粉從一個地方小吃火爆全國，因為其的氣味，讓它擁有一批忠實粉絲。前幾年，在央視紀錄片《舌尖上的中國》里，螺螄粉次出現(xiàn)在大眾視野，并成功走出柳州，邁出了一大步，得到各層人民的重視，為它的爆紅打好了基礎。現(xiàn)在我們面臨的問題是“將綿陽米粉發(fā)展成全國性美食"，“讓更多的人知道綿陽米粉，了解綿陽米粉并且愛上綿陽米粉"。這些問題也是我們從事食品行業(yè)值得思考的。

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