1.鍋身法蘭面上的密封圈因老化、缺損和摩擦過大時，應(yīng)及時更換，以保證密封，防止泄露。

2.設(shè)備停用時，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈、吹干、外漏加工表面涂抹防銹油。

3.設(shè)備運行一段時間后鍋內(nèi)會產(chǎn)生水垢（與水質(zhì)有關(guān)）每天工作完成后應(yīng)清洗鍋內(nèi)使鍋內(nèi)保持干凈。

4.設(shè)備運轉(zhuǎn)要靠各電氣元件控制，每次工作前要檢查液位光電、溫度探頭、電磁閥等元件的靈敏度。

5.設(shè)備的氣動元件要靠壓縮空氣控制，每次工作前檢查壓縮空氣的壓力 。應(yīng)在左右。

6.壓縮空氣壓縮時容易產(chǎn)生水，每天工作前檢查調(diào)力組合的過濾器內(nèi)是否有水，有水將其放掉，以免影響電磁閥工作。