殺菌鍋,其作用是使食品等在密閉的環境下,接受升溫、保溫、降溫三個過程,從而使食品中的致bing菌控制在的數量之內,在設定的保質期內不能繁殖,并能保持食品的營養成分不被尋損害。是軟包裝、馬口鐵、玻璃瓶、含氣盒等食品生產廠商的高溫消毒設備。
殺菌過程: 1.注水:向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。 2.殺菌:循環泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環,水形成霧狀噴射到殺菌物表面,蒸汽直接進入鍋里加溫,加溫速度快,并終控制在需要的溫度。罐內壓力通過加壓閥和排汽閥調整在需要的理想的范圍內。 3.降溫:采用管式換熱器降溫,降溫速度快。 4.排水:殺菌用水通過排水閥排出。
















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