熏肉煙熏機,紅腸蒸煮爐,火腿商業用煙熏爐通過工藝的改造，可大量減少傳統方法在廠房、煙熏爐設備等方面的投資，減少了財力的浪費；能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、烤雞煙熏爐勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、保質用。

火腿商業用煙熏爐機構比較特殊,采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.煙熏爐不能使用傳統的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優點。紅腸蒸煮爐這種工藝水平安全性比較高，豆干煙熏爐采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，自動化程度比較高，能夠自動控制水位、自動感應報警。使用起來安全可靠。

熏肉煙熏機整機采用不銹鋼304材質，符合食品衛生安全標準，用于香腸，火腿，烤腸,烤雞,熏魚,烤鴨以及家禽，水產品等熏制產品,蒸煮,烘干,上色一次成型。發煙器經過改良，發煙質量大大提高，解決產品上色慢，煙熏時間長的問題，提高產品出品率，提高生產效率。

　　煙熏作為一種工藝，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖等材料的不燃燒而產生的熏煙，使肉制品吸收而增添的熏煙風味；產生的黑褐色澤；具有一定的殺菌防腐功能。但隨著目前殺菌防腐技術的提高，煙熏主要起到了賦予風味的作用。