佳坤斬拌機用途:
本機可將各種蔬菜、肉類斬成顆粒狀、餡狀、泥糊狀。斬拌速度塊,效率高。且機械在工作過程中振動小,噪聲低,使用后易清洗。
本機全用采用優質不銹鋼加工制作,整機設計合理美觀,安全可靠;電器開關采用雙位開關。可調整轉速,高速可斬肉,低速斬蔬菜,一機多用。
適用于;大型食堂、配餐中心、肉食品加工廠等。
佳坤斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,,輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到的組合,從而減少物料發熱量,細度好,的提高了肉制品的乳化效果,保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。斬拌機型號齊全,操作方便,可適應不同客戶的需求。
通過斬切,提高了產品的細密度及和水的親和力,使產品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。該機采用了*的控制技術,安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的特性。通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率,減少氣泡,增強彈性,質地細密,充分提取蛋白,使物料與輔料及水充分結合,乳化效果好,確保產品達到品質。
















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