1.開(kāi)機(jī)前先按1市斤干面粉配市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開(kāi)機(jī)和面。

2.和面：需要12分鐘，必須順轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，再倒轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，停機(jī)醒面。

3.醒面：奧博提醒時(shí)間不少于12分鐘。

4.洗面：停機(jī)12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開(kāi)機(jī)洗面，洗至3分鐘后停機(jī)排面漿。

5.排面漿，過(guò)濾，把分和器搬到分位，翻斗排面漿時(shí)必須插好過(guò)濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面時(shí)間不超過(guò)5分鐘，后洗的兩次時(shí)間可長(zhǎng)一些。綜合4、5所述洗、排、濾四次即可洗好，取出面筋，清洗面斗。

6.效果：該機(jī)洗50市斤面粉，約45分鐘(不包括停機(jī)時(shí)間）。每市斤高筋干面粉可洗出市斤濕面筋。提示：和面、醒面必須按使用說(shuō)明書(shū)上的時(shí)間要求去做，以免洗混。過(guò)濾網(wǎng)每次使用前，涼面可用使用油刷一遍（不沾面》該機(jī)結(jié)構(gòu)合理造型美觀，易操作，面斗可翻，排水方便，一次過(guò)濾， 不銹鋼制作。涼皮機(jī)介紹