鄭州佳元機械設備有限公司

：薛經理

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1、米粉烘干機烘干機是一種環保節能型烘干設備，在烘干過程中不會產生任何有害物質，烘干過程也不會有煙氣或明火產生，可以根據烘干物料特性調制溫度濕度，智能化程度高。

2、烘干過程無需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節能效果，機組在常溫常壓下運行，特點體現在節能方面，其節能量比電熱管紅外微波等節能50%以上，比燒油節能40%，比燒煤節能20%--30%，并且在烘干過程中機組會產生冷風，將冷風直接排入工作車間可提高室溫度。

3、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；

4、節能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃氣烘干機相比，可節省60%左右的運行費用。 1度電等于4度電。

5、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。

6、運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統。

7、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

8、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。

9、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品農副產品海產品、紙品木材、皮革化工醫藥等高溫熱水和烘干系統設備。

紅薯粉絲烘干機 佳元大型熱風循環粉條烘干機 多層烘干箱

紅薯粉絲烘干機采用了熱風多層利用原理，適用于多種草藥、干果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水干燥。也可用于豆干、鹵蛋、禽肉制品在蒸煮和鹵制表面烘干脫水作業。用熱風爐產生的純凈熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層烘干箱循環翻轉，逐層烘干，充分利用熱風，烘干脫水迅速。

用甘薯淀粉做原料晾制加工出的粉皮，做涼拌菜色澤潔白，透明度好、韌性強、抗溶化、不易折碎、口感滑爽。其晾制加工技術簡單，不需特殊的機械設備，比較適合一家一戶作坊式小批量生產。其具體的晾制方法如下：

一、原料選擇 加工甘薯晾皮的甘薯淀粉，應選擇*的白薯加工機械設備，經過100目尼龍篩網過濾加工出的精細、色澤潔白、無雜質、無霉變的純白薯精細淀粉。原料如果選擇不好會直接影響粉皮的質量。

二、選擇好旋子 晾制粉皮的好壞主要設備是粉皮旋子。目前市場上粉皮旋子的型號各異、種類繁多，在購買時應選擇易傳熱、表里表面光滑、堅固耐用、容易操作的。目前適用的是用厘米厚的黃銅板或紫銅板，也可以是鋁板制成的，上口直徑45厘米，下底直徑38厘米，高8厘米的盆式旋子。

三、淀粉過濾 晾制粉皮的前一天，要將顆粒狀的精白白薯淀粉置入缸中，加水稀釋后，用120目的尼龍篩網過濾一遍，濾出其中的雜質。然后在大缸中泡10～12小時，使淀粉中的顆粒軟化，待第二天加工使用。

四、配料打芡 以50公斤淀粉加工粉皮為例。將150克明礬粉碎研成粉末狀，置于盆中，加500克溫開水把明礬溶解化開，然后加入500克淀粉、5公斤溫開水充分攪拌均勻，調配成稀乳糊狀。將調配液倒入前一天經過稀釋泡好的淀粉中攪拌均勻。明礬不要加得過少或過多，過少晾出的粉皮缺少韌性和彈性，吃起來不筋骨；過多則導致粉皮干脆、易折斷，不利于包裝貯藏和運輸。

五、晾制加工 晾制粉皮要選擇連續天氣晴好、光照充足的天氣。首先將鍋內的水燒至似開非開時，把粉皮旋子放入，使其漂在水面上，熱燙1分鐘后用大約能制每張干粉皮50～100克的小勺子舀上一勺攪拌好的淀粉乳，倒入旋子中，然后用手正轉或逆轉旋子，使淀粉乳在旋子內平鋪均勻，不留裂縫、漏孔。等淀粉乳受熱由白色變成灰白色半透明時，把旋子拿出，放在冷水盆中冷卻，待淀粉乳冷涼后拿出，放在用秸稈串制的粉皮簾子上。

六、晾曬包裝 將平鋪在簾子上的粉皮置于通風透光處晾曬2～3小時，當粉皮九成干時，從簾子上一張張地取下來，每10張或每20張摞在一起，重新放在簾子上，在上面放置重物將粉皮壓平，把粉皮捆扎或裝袋貯藏銷售。

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