雨季到來了, 做干貨生意、特色禮品的老鐵們,你缺套烘干設備
眼下,不知不覺中已步入雨季,做干貨批發零售行業的老鐵們, 潮濕季節做好的涼皮米皮無處晾曬,耽擱工期。現在機會來臨,我們佳元機械設備有限公司生產的涼皮烘干機,出機就是全干成品,干涼皮直接可包裝。
東北大拉皮是東北的家鄉菜,以勁柔爽口,味道鮮美而受消費者喜愛。東北大拉皮的制作方法主要有兩種:一種是手工制作,一種是機械化制作。
所需設備:東北拉皮機(含和漿機、主機、切割機)
工藝流程:原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—拉皮脫離—拉皮切斷—拉皮成型—包裝。
制作方法:
1、選料:制作拉皮可選用優質木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。
2、和漿:將選好的優質淀粉稱重,按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤,和漿時轉速不可過高。一般控制在××轉/分,這時。
3、上料:打開和漿機成品漿室閥門,使漿液緩緩流入拉皮機上料斗,流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸,漿液在輸送帶的運轉下進入蒸箱中的高溫急蒸段,迅速定型后進入緩蒸段成型。要求機器設計合理,準確配置高溫區和中溫區,這是拉皮制作的關鍵之一。
5、低溫冷卻,高溫成熟后的拉皮,非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝,需進行低溫冷卻,使韌性增強。
6、脫離,經低溫冷卻后的大拉皮用運輸帶至切割機,自動切成段,輸送至下道工序。
涼皮烘干機的優點:
1、這是一種柔性的烘干,可以有效地保證被烘干物料的質量
2、在風機系統的工作下,烘干過程溫度分布均勻,濕度可以自動控制。
3、整個系統安全可靠、烘干過程不存在對人體造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低,有效地減少運行成本。
5、系統通用性強,減少了投資費用的同時,提高了設備的利用率和有效使用率。
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