諸城市誠達機械是一家致力于食品機械研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。公司秉承科技為先，質(zhì)量為本，誠實守信、使命必達的發(fā)展理念，不斷發(fā)展壯大。公司系列產(chǎn)品包括：魚罐頭成套設(shè)備機器、魚罐頭加工流程和技術(shù)工藝配方。

魚罐頭生產(chǎn)工藝流程：

1、原料采購、驗收。原料采購，為您提供魚罐頭原料，質(zhì)的原料魚供應(yīng)渠道。

2、摘魚頭。摘魚頭的環(huán)節(jié)目前國內(nèi)大部分還是采用人工操作，也有國外進口的全自動設(shè)備，大目前使用率不是很高，主要是原料浪費的弊端，建議目前還是采用人工去頭的工藝。

3清洗。在傳統(tǒng)魚罐頭加工的基礎(chǔ)上，很多加工環(huán)節(jié)采用了現(xiàn)代化的加工設(shè)備和工藝，洗魚采用滾筒式洗魚機，不僅提高了勞動效率，而且保證了洗魚環(huán)節(jié)的標準化。

4、烘干。采用全自動烘魚機，不但保證了魚的新鮮度和整體度，而且提高了生產(chǎn)效率。

5、油炸。目前國內(nèi)有的企業(yè)采用全自動連續(xù)式油炸機，優(yōu)點是產(chǎn)量高，提高效率。關(guān)鍵控制點是油的浪費，還有一部分企業(yè)采用單鍋油炸機。

6、真空包裝。塑料軟包裝帶魚罐頭要用真空包裝機包裝。

7、殺菌。殺菌環(huán)節(jié)是關(guān)系到魚罐頭口味和保質(zhì)期關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

魚罐頭噴淋式臥式殺菌鍋的優(yōu)點是升溫快，鍋內(nèi)進入少量循環(huán)水，并采用進口高效率換熱器，魚罐頭噴淋式臥式殺菌鍋內(nèi)的包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。高溫短時間滅菌，采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間，殺菌溫度起點高，保護了產(chǎn)品品質(zhì)。